保護寶寶消化系統的兩個注意
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嬰幼兒消化能力差,消化器官嬌弱,很多食物如果食用不當,不但容易引起消化不良,而且影響他們的身體健康。所以瞭解清楚食物是否適合寶寶食用是十分關鍵的!
提醒一:寶寶不宜多吃扁豆
扁豆多吃可能會引起滯腹脹,因此扁豆不宜給寶寶多吃。腹脹及患病的寶寶最好不要食用。
扁豆不熟容易引起中毒,扁豆引起中毒的罪魁禍首是扁豆中的紅細胞凝集素、皁素等天然毒素。這些毒素比較耐熱,只有將其加熱到100℃並持續一段時間後,才能破壞。採用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法,由於加工時間短,炒(煮)溫度不夠,往往不能完全破壞其中的天然毒素。這些毒素食用後可強烈刺激胃腸道,致人中毒。家庭加工扁豆,因鍋小、量少,容易燒熟煮透,很少發生中毒。但在餐館、食堂炒制扁豆時,因鍋大、量多,炒時不均勻,不易燒熟煮透,有毒成分不能充分破壞,食後易造成中毒。因此,無論是在家裏,還是在外面餐館就餐,扁豆,都儘量不給幼兒過多食用。
提醒二:寶寶不宜多吃豆奶
豆奶是以豆類爲主要原料製成的。目前,市場上出售的豆奶,品種多,價格適宜,食用方便,因而很受消費者歡迎。據分析,豆奶含有豐富的營養成分,特別是含有豐富的蛋白質以及較多的微雖元素鎂,此外,還含有維生素B1、B2等,的確是一種較好的營養食品。
豆奶中所含的糖、鈣質和維生素品種都不多。豆奶所含的蛋白質主要是植物蛋白,而且豆奶中含鋁也比較多,嬰兒長期飲豆奶,促使體內鋁增多,影響大腦發育,而牛奶中含有較多的鈣、磷等礦物質及其它營養成分,有益於兒童的生長髮育。
因此,不能只用豆奶胃養嬰兒,應以牛奶餵養爲好,特別是4個月以下的嬰兒,更不宜只用豆奶餵養,豆奶只可作爲補充食品,如因某種原因,一時無牛奶,必須以豆奶餵養時,則需注意適時添加少量魚肝油,加些糖、鈣粉(如葡萄糖酸鈣等)、蛋黃、鮮果汁、菜湯等食品,以滿足嬰兒對各種營養物質的需要。
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