增強寶寶抵抗力營養餐
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在咋暖還寒的春季,氣候變化多端,這對於抵抗力較弱的寶寶來說是一種折磨,寶寶很容易在此時患病,因此家長要特別注意。通過飲食來增強寶寶的抵抗能力,是一個不錯的方法,小孩營養菜餚有哪些?小編告訴你。
話梅肉排
材料:話梅糖20顆,肉排500克,生薑、鹽、油各適量。
做法:1、肉排洗淨,放入沸水灼燙一下,撈出瀝乾水分待用。2、話梅糖放入鍋內,加水同煮,煮化成糖水。3、另起一鍋,放入生薑、少許油煸炒爆香後,放入肉排,加熱水,然後大火燒開後,改小火燜至肉排軟爛,再加入話梅糖水。4、放鹽勾芡即可起鍋。
營養價值:此道菜餚含有豐富的蛋白質、維生素B1、鈣和鋅等營養物質,易於被人體吸收,且口感酸甜可口,能增加小兒的食慾。
紅燴牛肉膏
材料:牛肉糜150克,豬肉糜150克,洋蔥1/2個,雞蛋2個,番茄沙司25克,黃酒、澱粉、油、鹽各適量。
做法:1、將牛肉糜和豬肉糜拌在一起,加入雞蛋、黃酒、澱粉、鹽調勻,上蒸籠蒸煮30分鐘,蒸熟後切成塊狀。2、洋蔥切絲,放入鍋內,加適量的油煸炒爆香,再加入番茄沙司同炒。3、將切好的肉塊與炒香的番茄沙司拌勻,稍勾芡後即可起鍋。
營養價值:牛肉含有豐富的蛋白質、鋅、鐵、磷等營養物質,營養價值非常高;而洋蔥具有健胃殺菌的功效,能提高小兒在春季的抗病能力,再加上這道菜餚味道鮮美,肉質嫩滑,很適合寶寶的口味。
千層白菜
材料:白菜,豬肉,雞蛋,精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶
做法
1、白菜葉洗淨,用開水稍焯一下撈出放入水中放涼取出;
2、豬肉剁末放容器中,加精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶、蛋液,攪拌均勻成餡;
3、將菜葉用乾淨布沾幹,切成方形,抹上一層薄薄肉餡,再鋪一層菜葉,以五層爲一探,然後上籠蒸約八分鐘,取出用刀切成小段裝盤。
蛋包蝦仁
材料:雞蛋,蝦仁,火腿,精鹽、味精、蔥、白糖、澱粉適量
做法:
1、將雞蛋磕入容器內,加精鹽、味精攪勻。蝦仁、火腿末放在容器裏,加蔥末、白糖、精鹽,用蛋清和澱粉攪拌成餡;
2、大勺加適量熟豬油,燒至七成熟時,將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅,把拌好的餡放在雞蛋餅上,用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭,把餡心包在中間,然後翻個,用小火煎透,潷去餘油即可出勺。
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