中國:兩個孩子就有一個缺鐵
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權威統計顯示,在中國,每兩個嬰幼兒中,就有一個缺鐵。缺鐵會令寶寶智力低下,不管是語言能力還是運動能力都比健康兒童差。昨天,在“第二屆兒童健康發展(西湖)論壇暨缺鐵營養改善專題研討會”上,多位營養學專家、兒科專家呼籲,從嬰幼兒六個月開始,就應該在日常飲食中添加強化鐵的輔食。
兩個嬰幼兒就有一個缺鐵
本次論壇由中國婦幼保健協會主辦、貝因美兒童健康發展中心協辦。嬰幼兒的鐵缺乏問題成爲專家們關注的焦點。
鐵缺乏症是最常見的營養素缺乏和全球性的健康問題。全世界約有三分之一的人口缺鐵,發展中國家的發病率明顯高於發達國家。
WHO的資料顯示,發展中國家5歲以下和5—14歲兒童貧血患病率分別爲39%和48%。根據《中華兒科雜誌》2008年發表的“中國兒童鐵缺乏症流行病學的調查研究”,在我國,7個月—7歲兒童缺鐵總患病率爲40.3%,缺鐵性貧血患病率爲7.8%。其中,嬰幼兒缺鐵和缺鐵性貧血的患病率更是高達44.7%和20.5%。
每兩個中國嬰兒就有一個缺鐵?浙江省兒童醫院兒童保健科主任、主任醫師邵潔說,這並非危言聳聽。臨牀上,嬰幼兒鐵缺乏的發生率非常高。
缺鐵對智力造成長期損害
以前,人們對缺鐵危害的認識僅限於貧血。其實,並不是每一個缺鐵的孩子都會出現貧血症狀。但即便不貧血,缺鐵給健康帶來的危害仍不可輕視。
邵潔說,臨牀研究已經一次又一次證明,和不缺鐵的健康兒童相比,缺鐵的孩子不活潑,很愛哭,對新鮮事物反應不靈敏,不能長時間關注一樣事物,常被認爲有多動症。給這些孩子做智能測試發現,他們的語言能力和動手能力比一般孩子差。
缺鐵不僅影響孩子的智力發育,更會影響孩子的身體素質。缺鐵會降低孩子的免疫力和抵抗能力,常常動不動就生病,活動能力也很差。
0—2歲是孩子大腦發育的關鍵時期,這個階段的缺鐵會對他們的智力發育造成不可逆轉的損害。著名營養學專家、中國預防醫學科學院首任院長陳春明教授說,對於早期缺鐵的孩子,即便之後給予充足的鐵劑補充,他們中很多智力發育仍低於正常兒童。
從2007年開始,浙江省兒童醫院和美國密歇根大學合作,投入85萬美元,在富陽對約1500名嬰幼兒進行爲期五年的追蹤調查,希望通過這項研究發現哪一階段的缺鐵對孩子影響最大。
輔食添加不當導致缺鐵
邵潔說,嬰幼兒缺鐵之所以高發,與他們特殊的鐵攝入方式,以及嬰幼兒時期的輔食添加不當有很密切的關係。
從十月懷胎到出生後六個月內,寶寶所需要的鐵質都來自媽媽。孕晚期,胎兒會加速從媽媽體內攝取鐵質,促進自己的大腦發育,增加自己身體裏的鐵儲備。如果孕婦本身就缺鐵,或寶寶是個早產兒、低體重兒,寶寶就無法獲得足夠的鐵儲備。
出生後六個月內,這段時間通常爲全母乳餵養。媽媽的乳汁裏鐵含量並不高,但勝在吸收率高,成爲寶寶鐵質的全部來源。
“六個月之後,除了母乳餵養之外,還應該添加輔食。這時,寶寶所需要鐵質的97%應該來自輔食。”陳春明說。
添加輔食時,很多家長給孩子吃稀飯,可是稀飯中的鐵含量極少。也有家長給孩子吃蛋黃,蛋黃中的鐵含量不低,孩子卻吸收不了。邵潔說,嬰幼兒的腸道發育不完善,對普通食物中的鐵質吸收利用率很低。在美國,媽媽們會爲孩子選擇各種各樣添加了強化鐵的營養輔食。
六個月後應攝取添加了強化鐵的輔食
預防嬰幼兒缺鐵,促進孩子的智力發育,邵潔建議,要從媽媽和寶寶兩手抓。
一方面,孕婦在懷孕期就應該定期抽血檢查是否缺鐵,多吃富含鐵質的食物,增加寶寶早期的鐵儲備。孕婦補鐵,可以多吃優質的動物瘦肉、動物血等。肝臟雖然含鐵也很豐富,但考慮到肝臟是個解毒器官,很容易受污染,不建議多吃。菠菜補鐵的說法也不科學,菠菜中富含草酸,反而會影響鐵的吸收。
另一方面,寶寶在六個月之後,就應該在飲食中每天攝取添加了強化鐵的輔食。比如,從1992年開始,貝因美就不斷推出各類嬰幼兒輔食,幫助解決中國寶寶的缺鐵問題。2001年起陸續推出的愛+系列奶粉更特別添加了乳鐵蛋白。乳鐵蛋白是一種與鐵的轉運和儲備有關的蛋白,它能高效促進鐵的吸收,有效改善寶寶缺鐵。而且,乳鐵蛋白還能促進胃腸道,特別是黏膜免疫系統的正常發育,維護正常腸道菌羣,抑制有害菌的生長,營造良好的腸道環境,讓寶寶更健康。
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