三伏天各地的飲食習俗

1.北方地區：頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋

在北方地區，入伏這天吃餃子，是希望能平安度過夏季，祝願祈福之意。另一種說法就是伏天裏，人的胃口不好，吃不下東西，而餃子正是開胃解饞的食物。山東有的地方會吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。二伏吃麪，不僅營養豐富，發汗可以驅病，三伏要吃烙餅卷雞蛋，主要是補充營養。

2.上海：頭伏餛飩二伏茶

因爲三伏天氣溫很高，容易影響食慾，而用一些醬料涼拌餛飩是很開胃的方式。喝茶能幫助我們迅速補充身體內部的水分，還有利於排尿，將暑氣、暑熱、暑溼通過尿液排出。

3.杭州：頭伏火腿二伏雞

中醫認爲火腿有健脾開胃、生津益血的功效。夏天人們往往食慾不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食慾，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。

4.長沙：頭伏狗二伏雞三伏吃甲魚

“伏狗”“伏雞”兩種肉能夠補虛助陽，溫裏散寒。對於陽氣虛而畏懼寒冷的人來說，可以起到很好的溫補作用，特別符合冬病夏治的理念。甲魚有着滋陰清熱、健脾開胃的功效，在三伏天食用尤爲適宜。

5.南昌：起伏吃只雞

南昌有着在三伏天吃雞的說法，認爲這樣能將體內溼氣、寒氣排出，讓自己一整年都不生病。

1.多酸多甘

三伏天不少人喜歡吃，導致溼氣侵入體內，而外溼入內，令人的消化功能產生障礙，引起食慾不振等。建議三伏天應多吃性酸的食物。

2.補氣去火

三伏天祛火的最好食物是涼性的瓜果蔬菜，如苦瓜，西紅柿等。同時可多喝羊奶，羊奶味甘，有溫潤補虛養血的良好功效。

3.新鮮乾淨

夏季不妨吃些新鮮蔬果，可以有效補充人體必需的能量和水分，而且讓人久食不厭。

4.補水養生

三伏天人稍勞作或運動就大量出汗，產生強烈的口渴感。因此補水養生非常重要。