夏至喝什麼湯好 夏至喝什麼湯養生
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“防苦夏,吃吃鴨”突出了在夏至進補中鴨肉的重要性。鴨屬水禽,性寒涼,中醫講“熱者寒之”,所以鴨肉不僅適合體內有熱的人,也適合用於夏至進補。
冬瓜薏米老鴨湯中的冬瓜具有消暑補虛的功效,外加薏米效果更佳,鴨屬於寒涼性食物,肉質香醇,鴨湯營養豐富且具有清熱解毒的功效,是粵菜中一道十分經典的名菜。
荸薺蓮藕湯荸薺和蓮藕熬製而成的荸薺蓮藕湯也是很好的夏至進補食品。荸薺(又稱馬蹄、烏芋)性寒,有清熱瀉火、涼血解毒的功效。
同時荸薺中較高的磷含量可以促進人體內營養物質的代謝,調節酸鹼平衡。蓮藕性味寒涼,含有黏液蛋白和膳食纖維,可減少人體對脂類的吸收。
蓮藕中的部分鞣質還具備一定的健脾止瀉、促進消化、增進食慾的作用。
烏梅湯烏梅性味酸澀,食酸可以固表,使汗出有度,《神農本草經》記載烏梅具有收斂生津、止煩解渴等療效,因此烏梅湯也是夏至日的上好飲品。
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