夏天適合孩子吃的菜譜
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原料:冬瓜500克,鮮魚肉300克,白胡椒粉、料酒、澱粉少許,精鹽6克,蔥花、差未、蒜末各5克,雞湯300毫升,蛋清適量。
做法:冬瓜切丁備用。魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、薑末、蛋清、澱粉、料酒,朝一個方向拌勻後製成魚圓,餘火雞湯中。將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟,再撒上蔥花、蒜末即可。
功效:大米中含有豐富的B族維生素。魚肉細嫩,更利於孩子吸收。冬瓜清淡爽口,能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。
三色雞米原料:雞肉300克,胡蘿1個,芹菜1棵,蔥花、姜求各6克,精鹽、植物油適量。
做法:將雞肉、胡蘿蔔、芹菜洗淨後切成米粒狀備用。雞肉上漿後滑油。油熱後,用蔥花、薑末熗鍋,再將雞肉、胡蘿蔔、芹菜同時放入鍋內炒,待熟後,加入精鹽即可。
功效:銀絲捲香甜鬆軟,綠豆粥清熱解毒,三色雞米色、香、味俱全。
佛手包原料:富強粉500克,豆沙餡250克。
做法:在富強粉中放入發酵粉,待面發起,略餳。將面擀成皮後包入豆沙餡,做成橢圓形包。再將橢圓形包一側壓扁,並用刀切出5瓣,將其中3瓣捲上,蒸熟即可。
功效:佛手包造型新穎,易引起孩子的食慾。玉米中含大量的不飽和脂肪酸,易於孩子消化。蝦球味道鮮美、營養豐富。
花豆腐原料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個,澱粉10克,鹽、蔥姜水各適量。
做法:
1、豆腐洗淨,放到沸水中稍煮一下,然後撈出放到碗內研碎;青菜葉洗淨,用沸水灼燙一下,切碎後也放到碗內,加入澱粉、鹽和姜蔥水攪拌均勻。
2、把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可。3、菜的口味不宜過鹹,以利於寶寶食用。
功效:此道菜餚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養物質。豆腐柔軟、易於吸收消化,而富含鈣、鐵、磷等礦物質,非常適合寶寶在夏季時食用。
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