小年吃什麼糖
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關東糖又稱竈王糖、大塊糖。一年之中,只有在小年前後纔有出售。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品,它是祭竈神用的。乳白色的大塊糖,放在方盤上,一般有三寸長,一寸寬,扁平,呈絲條狀。新做的大塊糖,放在嘴裏一咬,又酥又香,有粘性,有一種特殊風味,是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從竈王爺的祭桌上走下來,廣爲百姓享用。
小年吃什麼糖-糖瓜
北京有句民謠“糖瓜祭竈”,首先進入節日的食品便是“祭竈”用的糖瓜。糖瓜外形圓圓胖胖,由麥芽糖製成,甜中略有些酸味兒,是很好的零食,可惜現在已不多見了。
小年吃什麼糖-炒玉米糖
晉東南地區,有吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。
小年吃什麼糖-麻糖
麻糖是一種用糖漿將炒制後的大米、花生、棗子黏在一起的方塊糖,用它來“糊”住竈王爺的嘴,好讓他在玉皇大帝面前美言幾句。晉西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”的俗話。
靖安縣民間素有“小年小年,爆米糖甜”的說法。“小年”這天,人們用麥芽糖和爆米花製作爆米花糖,寓意新的一年財運大發、生活甜美。
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