鰻魚蒸多長時間最好
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鰻魚的最常見方法就是清蒸，但清蒸時把握好時間很重要，蒸過頭或蒸的時間太短都影響口感。那麼，鰻魚蒸多長時間最好呢?
鰻魚蒸多長時間最好
一般來說，重量在1斤左右的鰻魚清蒸10分鐘左右最好。
鰻魚的肉質鮮嫩，且營養價值豐富，所有清蒸的時間很重要，一般建議在蒸鍋上汽之後放入鰻魚，大火快蒸，1斤重的鰻魚蒸10分鐘就可以關火出鍋了，這樣既保留了鰻魚的鮮嫩的口感，還避免了其營養的流失。
鰻魚乾一般蒸幾分鐘
鰻魚乾一般建議清蒸15分鐘左右。
清蒸鰻魚乾的做法：
1、鰻幹先用溫水泡15分鐘;
2、芹菜洗淨切小段，姜切成絲，大蒜切片;
3、把鰻魚乾先放下面，芹菜和薑絲，大蒜放上面，再滴幾滴醬油在碗裏;
4、放鍋上蒸15分鐘左右，然後在出鍋後滴幾滴香油，再拌勻就可以享用了。
吃鰻魚要注意什麼
1、鰻魚屬於發物，因此水產品過敏、慢性病、感冒、發熱、紅斑狼瘡患者都不宜食用。
2、鰻魚中含有豐富的脂質，因此高血脂人羣要慎食;
3、鰻魚中含有豐富的蛋白質，大量食用會加重消化負擔和腎臟排泄負擔，因此脾腎虛弱的人羣也要慎食。
4、鰻魚食用時要注意，不宜與白果、羊肝等食物同吃，以免引起身體不適。
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