奶油麪包的做法 奶油麪包怎麼做好吃
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你喜歡吃奶油麪包嗎?你知道奶油麪包的做法是什麼嗎?其實,奶油麪包的做法不算複雜,大家可以根據以下的步驟來參考學做一下!
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材料
高粉200克,雞蛋液20克,蜂蜜30克,鹽2克,酵母2克,牛奶110克,黃油20克
做法
1.把所有的原料(除黃油外)揉成麪糰,我用的是麪包機和麪程序,15分鐘後加入黃油,將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2.發酵至2。5倍大時,分成四份,揉圓鬆馳15分鐘。
3.將麪糰擀成橢圓形,底邊壓薄。捲成橄欖形,排入烤盤最後發酵至2倍大。
4.在麪包表面刷一層蛋液,撒上白芝麻。
5.烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鐘。
6.奶油打發,裝裱花袋裏。
7.麪包放涼後,用刀從中間剖開一條縫,擠入奶油即可。
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