芝士肉鬆麪包卷的做法
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很多朋友都是芝士的愛好者,小編推薦一款芝士肉鬆麪包卷,這樣的搭配組合一定可以吸引到吃貨的你。快來看看怎樣製作吧,十分簡單喔。
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材料
湯種麪糰:高筋麪粉30克,湯種麪糰:水30克,高筋麪粉200克,黃油20克,鹽0.5小勺,細砂糖30克,奶粉6克,水90克,乾酵母2克,全蛋30克,肉鬆適量,馬蘇裏拉芝士適量,沙拉醬適量,香蔥末少許
芝士肉鬆麪包卷(湯種)
做法
1.湯種麪糰中的材料攪勻後邊加熱邊攪拌成糊,放涼後入冰箱冷藏1小時以上。
2.依順序將除黃油外的其它材料和湯種麪糰放進麪包桶裏,揉20分鐘後放入軟化黃油。再揉30分 鍾,取出麪糰摔打5分鐘至擴展階級。
3.進行基本發酵90分鐘。
4.分成6份,滾圓鬆馳15分鐘。
5.擀成橢圓形,在一側放上肉鬆餡,捲到另一側按緊,收口向下。進行最後發酵60分鐘。
6.刷上蛋液,烤箱預熱180度,中層,先烤10分鐘取出。
7.再刷一層蛋液,鋪上一層馬蘇裏拉芝士,擠上適量沙拉醬,撒上少許香蔥末,再入烤箱烤10分鐘。
小訣竅
吃之前可以再加熱一下,不過不加熱也很好吃。如果用微波爐的話時間不要太長,我有一個就加熱時間長了,結果像牛筋似的了。。。那個汗啊~~~
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