草莓芒果奶油蛋糕的做法
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現在很多朋友都會選擇水果或者忌廉蛋糕,但是有些朋友還是喜歡吃奶油蛋糕的。小編今天介紹一款草莓芒果奶油蛋糕,自己可以按照分量加入喜歡的水果喔。
現在很多朋友都會選擇水果或者忌廉蛋糕,但是有些朋友還是喜歡吃奶油蛋糕的。小編今天介紹一款草莓芒果奶油蛋糕,自己可以按照分量加入喜歡的水果喔。
草莓芒果奶油蛋糕
材料
低筋麪粉85克,鮮奶油200克,芒果一個,草莓若干,雞蛋5個,玉米油40克,牛奶40克,細砂糖60克,細砂糖30克(加入蛋黃中),細砂糖適量(約30克左右),白巧克力,巧克力豆少許
草莓芒果奶油蛋糕的做法
1.雞蛋分離蛋黃和蛋白,蛋黃倒入一個大碗中加入30克細砂糖,用蛋抽打勻,但不用打發
2.蛋黃中加入牛奶和玉米油,攪拌勻。篩入低粉用刮刀翻拌均勻
3.蛋白中加幾滴檸檬汁,分次加入60克的細砂糖打至硬性發泡
4.取1/3的打發蛋白加入到蛋黃混合物中,用刮刀翻拌均勻
5.再把蛋黃蛋白混合物倒入餘下的打發蛋白中,翻拌均勻
6.把麪糊倒入模具中,震盪出氣泡
7.倒數第二層,170度,50分鐘左右烤出爐的蛋糕立刻倒扣
8.冷卻後片成2片備用
9.草莓和芒果切丁,準備幾個整個的草莓
10.打發奶油的盆事先放冰箱冷凍一下,把鮮奶油倒入從冰箱冷卻的盆裏,打發成裱花用的鮮奶油狀態即可。有明顯花紋不消失,手感受阻即可
11.抹上一層打發的鮮奶油,再把草莓丁加在夾層中
12.蓋上一片蛋糕片,鋪滿打發的鮮奶油。爲了保險我只片了2片蛋糕片,其實可以片薄一些出3片
13.用打發的鮮奶油抹平表面和四周。然後可以根據喜好來裝飾
14.我在蛋糕的周圍擠了一圈花紋,然後放一圈草莓,最裏面放了芒果丁
15.最後撒了巧克力豆
16.看到蛋糕的周圍不好看,我又用白巧克力碎在四周粘了一下,這樣就可以蓋一下,感覺比原來好看多了。哈哈
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