百事和可口可樂爭搶中國乳業市場

百事公司近日通過京東向中國市場推出在華的首款乳飲“桂格高纖燕麥乳”，這是康百聯盟之後，百事獨立於康師傅推出的第一款飲料，也是百事公司在美國以外首次優先通過電商平臺首發新品。就在一個月內，百事還在中國推出了一款名爲維動力的維生素飲料產品，是康百聯盟之後，百事推出的首個新品。

對於進入乳飲市場，百事公司大中華區總裁兼首席執行官施博諾是這樣說的：“隨着中國經濟的持續增長，消費者對健康營養的乳品有更多的需求。進入中國乳飲品市場是我們增長戰略的關鍵篇章，它將爲百事公司帶來新的機遇。”本次，百事公司還跟京東商城[微博]達成了戰略合作。百事方面稱，也在與京東開展“全球購”項目的合作，預計兩家公司未來會有更深入的合作。

百事公司在給《第一財經日報》記者的一份通報中稱，中國居民營養與健康狀況的調查顯示，全國有90%左右的人每日膳食纖維攝入量低於營養學家推薦的每日攝入量，腸胃健康問題越來越普遍。而一瓶350毫升“桂格高纖燕麥乳飲品”所擁有的膳食纖維含量，相當於1碗半燕麥(35克容量的碗)的膳食纖維含量，可以幫助清理維護腸道的健康。這個產品，是歸屬在百事零食業務下面的“桂格”品牌。

在中國，乳飲料市場如日中天。博思數據研究中心的數據顯示，“十一五”期間，含乳飲料與植物蛋白飲料2009年的市場份額超過了飲料行業的10%，“十二五”期間飲料行業預計將保持12%~15%的年均增幅，蛋白飲料(包括含乳飲料和植物蛋白飲料)的發展勢頭迅猛，比重還將進一步提高。朱丹蓬預計，在 2015年，國內飲料的增長率在16%左右，而含乳飲料預計同比持平或者高1～2個百分點，“這個市場早就被娃哈哈、蒙牛、伊利等巨頭看中，百事以品牌桂格殺入，想以‘高纖’概念另闢蹊徑。”

“我們從來沒有看到消費者像今天這樣困惑。”百事集團董事長兼CEO盧英德在2015年第一季財報的業績說明會上談及消費者偏好時表示，幾年前，消費者轉向低糖汽水，現在他們願意消費有機的、非轉基因的產品，即使這些產品高鹽、高糖和高脂肪。她說，這種情況是前所未見的。

盧英德當時便透露，爲了思考這個問題，最好的方式是想一想蔬菜和水果之類、蛋白質之類、穀物之類以及部分碳水化合物之類的東西。

而百事也早在轉變產品構成佔比。現在百事來自零食業務的收入已經佔到全球收入比重的過半，剩下的則是飲料業務，在第二財季，百事全球零食的業務增長爲8%，飲料只有2%，在2014年全年收入中，碳酸飲料的佔比已經低於25%，百事品牌佔全球的收入少於15%。

全球消費者傾向的變化也反映在中國。朱丹蓬說，現在飲料行業中，有三個細分品類發展最快，分別是植物蛋白、維生素水以及水。其中，植物蛋白、水、含乳飲料、維生素飲料已經構成國內飲料的主流品類。這次百事的新品恰好是蛋白類產品的一種，而此前的新品則是切合了維生素水這個品類。

除了百事以外，另一家賣可樂的公司可口可樂也在尋覓類似的出路，不久之前，可口可樂就收購了廈門粗糧王，進軍粗糧領域，這也是植物蛋白飲料的一種。