【如何選擇好奶粉】如何給寶寶選擇奶粉
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真正純淨的奶粉聞起來會有淡淡的乳香味,清淡而不濃郁,是一種適合嬰兒的乳香味,不會太濃,甚至刺鼻。
濃郁的奶香多是由各種添加劑調配出來的,並不是優質原奶應有的味道。
好奶粉特點二:清爽的口感
一罐純正的好奶粉嚐起來口感清爽,粉質細膩,會稍稍粘住牙齒和舌尖,有微微的食物清甜,而不是添加過糖或甜味劑的甜膩。
好奶粉特點三:顏色上佳
奶粉的顏色呈淡淡的乳黃色,不會太光亮,也不會是潔白無暇的顏色。
過白的奶粉多半是經過漂白的工藝,特別是富有白亮光澤的奶粉,卻並不是真正的好奶粉。
好奶粉特點四:微微掛壁的濃郁
掛壁是奶粉衝調後奶瓶壁上附着一層粉質小顆粒的現象。這些被析出的小顆粒可能是配方中未完全溶於水的蛋白質、脂肪或是其他營養物質。
無添加且蛋白質及營養含量高的好奶粉,在衝調完成倒入奶瓶後,不會迅速溶解,而是緩緩沉入瓶底。
如果衝調水溫過高或過低,奶粉中的蛋白質、脂肪或是其他營養物質就會出現溶解不充分的掛壁現象。一方面說明奶粉中沒有添加速溶劑或消泡劑且富含營養物質,另一方面也說明奶質醇厚,這比一萬倍的濃郁奶香味更有說服力。
伸展閱讀:奶粉香味從何而來?
看似顏色單一的奶粉,原料的混合卻是非常的複雜,經過人工很多道程序的加工,既要考慮到營養,還有考慮到口感之類的,營養價值越接近母乳然是最好的。奶粉的香味來自於以下的三種人工香料。
香蘭素:香蘭素是一種人工合成的香料,又叫香草醛,廣泛的運用在食品上的香料,例如蛋糕奶粉、巧克力、糖果等等。
香莢蘭豆浸膏:這種香料是植物香莢蘭的果子,經過發酵之後提取出來的,也主要用在糖果、蛋糕、巧克力食品中,不過,這種香料有輕度使人興奮的作用。
乙基香蘭素:這種香料的香氣非常濃重,經過人工合成而來,是香蘭素的香味的3倍以上,在食品和日化品中都有使用。
所以不是越香的奶粉,質量就越好,要看三種香料的用量和比例,太濃了反而不好,會影響奶粉的質量。而且對這些香料添加的含量,國家也是有明確標準的,一般1段嬰兒奶粉中是不允許添加香精的。
筆者總結
根據以上的分析,大家在選擇奶粉時,可以從上面的幾個方面來判斷是不是好奶粉,尤其是選購1段嬰幼兒奶粉,要特別注意看奶粉包裝上的配料表,不要選擇帶有添加香精類配料的奶粉。
好奶粉一般都具有以上幾個劇本特徵,所以在選擇的時候,還是能購給大家帶來一定參考價值的,希望媽媽們能掌握這些小技能。
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