嬰兒奶粉微量元素不可少
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微量元素是人體不可缺少的一部分,它的缺乏會引起一系列的疾病,那麼,微量元素對人體健康的意義到底有哪些?奶粉中的微量元素又有什麼標準可依呢?下面我們就一起來了解一下。
微量元素也叫痕量元素,屬於七大營養素中礦物質的一類,包括鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等十幾種(常見的鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫屬於常量元素,占人體總重量的萬分之一以上)。雖然微量元素在體內的含量微乎其微(只佔人體總重量的萬分之一以下),但對維持人體正常的新陳代謝活動具有十分重要的作用,是維持生命不可或缺的元素。
母乳中可測出部分微量元素的含量如下:鐵含量(0.1毫克/100毫升),鋅含量(0.28毫克/100毫升),銅含量(0.03毫克/100毫升)。對於半歲以內嬰兒最理想的食物是母乳,在母乳不足或無母乳時可選用嬰兒配方奶粉。
由於微量元素對人體健康的重要意義,國家對嬰兒配方奶粉中微量元素的含量有具體的標準要求,即GB10765-2010《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》。其中對六種微量元素的含量進行了規定:嬰兒配方奶粉在即食狀態下每100毫升所含的能量應在60~70千卡範圍內,鐵含量(0.42~1.51毫克/100千卡),鋅含量(0.50~1.51毫克/100千卡),銅含量(35.6~121.3微克/100千卡),錳含量(5.0~100.4微克/100千卡),碘含量(10.5~58.6微克/100千卡),硒含量(2.01~7.95微克/100千卡)。總體來說,對於6月齡以上的嬰兒,從微量元素角度來看,嬰兒配方奶粉中的含量要高於母乳,這也是母乳餵養的嬰兒要從5~6個月開始添加輔食的原因之一。
碘缺乏尤須重視
在母乳不足的情況下,嬰兒配方奶粉是嬰兒時期攝取營養物質的最主要手段。如果奶粉中微量元素含量不足,有可能造成嬰兒相應的微量元素缺乏。其中要格外注意嬰兒配方奶粉中的碘含量,因爲它主要來源於海帶、紫菜等海產品中。作爲嬰兒,不具備咀嚼海產品的能力,也不能添加食鹽,獲取碘的機會很小,容易出現缺乏。碘缺乏容易導致克汀病,表現爲智力低下,輕度患兒生活雖可自理,但不能做複雜勞動,不能適應社會生活,有聽力、語言或運動障礙,嚴重的連大小便也無法自理。
微量元素不足易致病
其實,任何一種微量元素缺乏,都將對嬰兒的健康產生不利影響。鐵缺乏可能導致缺鐵性貧血,這是世界上最常見的營養缺乏性疾病,嬰兒最易受累,全球有20%~25%的嬰兒患有缺鐵性貧血;鋅缺乏可能導致生長髮育遲緩、免疫力下降及厭食、挑食;銅缺乏可能表現爲全身營養不良,如腹瀉、低色素性貧血、發育遲緩等;錳缺乏可能導致骨骼畸形、生長髮育停滯;硒缺乏易導致免疫力下降。
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