奶粉中的糖是不是越少比較好,奶粉中糖的事!
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奶粉中的糖是不是越少比較好?糖是甜的,但每種糖的甜度不一樣,奶粉甜不甜,要看添加了什麼糖!下面我們一起來看看奶粉中糖的事!
奶粉中的糖是不是越少比較好?糖是甜的,但每種糖的甜度不一樣,奶粉甜不甜,要看添加了什麼糖!下面我們一起來看看奶粉中糖的事!
果糖——甜度最高
果糖最早從水果中分離出來而得名,果糖甜度高,是最甜的一種天然單糖,甜度是葡萄糖的2倍,蔗糖的1.5倍,口味好,冷時甜度更大,特別適合冷飲食品的製作。
4.3.4 對於乳基嬰兒配方食品,首選碳水化合物應爲乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有經過預糊化後的澱粉纔可以加入到嬰兒配方食品中,不得使用果糖。
蔗糖——葡萄糖+果糖
蔗糖是一種雙糖,由一分子葡萄糖和一分子果糖組成,是食品加工中重要的甜味劑。國家明文規定1段奶粉不得添加任何食用香料、包括蔗糖,但2、3段奶粉沒有規定,所以有的奶品爲了增加奶粉甜度,就會添加蔗糖,你知道嗎?母乳中是不含蔗糖的!
蔗糖的危害
1、過多攝入蔗糖會影響正常食慾,導致寶寶偏食、進而可能影響其他營養物質攝入不足,出現營養不良,影響生長髮育;
2、蔗糖在體內吸收速度快,很容易轉化爲脂肪貯存起來,引起寶寶肥胖;
3、蔗糖會慢慢侵蝕牙齒上的保護層琺琅質,形成蛀牙;
4、長期吃過量的含蔗糖食物,可能會影響中樞神經系統的活動,表現爲不集中,情緒不穩定,愛哭鬧等;
乳糖——甜度是蔗糖的1/6
乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖組成,因存在於哺乳動物乳汁中得名,乳糖甜味低,只有蔗糖的1/6,。乳糖是嬰兒食用的主要糖類物質,提供能量,促進有益菌增長,還可促進鈣鐵鋅的吸收,對於寶寶生長髮育有重要作用。
4.3.4 d 乳糖佔碳水化合物總量應≥90%,對於乳基產品,計算糖佔碳水化合物總量時,不包括添加的低聚糖和多聚糖類物質;乳糖的百分比含量的要求不適用於豆基配方食品;
別讓甜蜜變負擔
奶粉本身口感清淡
一是因爲配方奶粉不是鮮奶,是按照母乳中營養素比例進行調配的,口感淡很正常;
二是沒有添加蔗糖、白砂糖的奶粉不是很甜;
爲什麼犛牛奶口感甜?
犛牛奶中乳糖含量5.41%,高於普通牛乳3.4%和羊乳3.85%,接近人乳7.4%;
犛牛奶粉甜嗎?
首先,犛牛奶粉未添加蔗糖,奶粉口感不是很甜,其次,如果感覺甜味比其他奶粉甜一些,可能與其中乳糖含量高有關係;
溫馨提示:乳糖不耐受的寶寶,會因乳糖酶缺乏或活性下降,不能將乳糖分解爲葡萄糖和半乳糖吸收,而引起胃腸道的一些症狀,比如腹脹、腹瀉、腸鳴、吐奶等;此時的乳糖就成爲寶寶的一種甜蜜負擔了!對於乳糖不耐受導致腹瀉嚴重的寶寶,就需要選擇低乳糖或無乳糖的奶粉(將乳糖以麥芽糊精或葡萄糖聚合物取代)
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