【夏天吃海蔘好嗎】夏天能不能吃海蔘
本文已影響1.62W人
本文已影響1.62W人
夏天吃一些滋補的海蔘能夠起到冬病夏養的養生功效,海蔘適用於因久病體衰、經血虧虛、肝腎不足、心肺氣虛所引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、消瘦無力、心悸氣喘、畏寒肢冷、小便頻頻、腸燥便艱等症狀,所以夏季裏服用一些海蔘,不僅對身體無害,還會彌補體內陽氣的不足,達到新的陰平陽祕,提高戰勝疾病的能力。不過夏季吃清湯海蔘爲宜,清淡爽口,可以補充體內能量。
海蔘冬季吃補益效果更明顯,特別是對腎陽虛者。吃海蔘進補,貴在長期堅持,每天食量不宜過大,30克左右即可。因爲,海蔘爲高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎臟排泄,多吃不容易消化。一般每週進食3~5次,如烹飪成不是常吃的菜餚,一次則以不超過50~100克爲好。
食用海蔘注意事項
1、食用海蔘時一定要注意適量,參和人蔘都含有同類的活性物質——皁甙;皁甙味苦,並有點辛辣味,有毒性,因此海蔘皁甙又叫海蔘素或海蔘毒素。海蔘皁甙是最早發現的動物皁甙,是海蔘主要的活性物質,具有防癌抗癌等多種作用,但一次性用量過大會有毒副作用,例如人一次性攝入皁甙過多就會口乾舌燥,甚至流鼻血。
2、烹製海蔘不宜加醋,如果烹製海蔘時加醋,會使菜湯中的PH值下降,在接近膠原蛋白的等電點(PH值爲4.6)時,蛋白質的空間結構型即發生變化,蛋白質分子便會出現不同程度的凝集、緊縮。這時的海蔘,吃起來口感、味道均差。
3、海蔘不宜和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果食用,海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海蔘,不消化,加重腸胃肝臟負擔。
海蔘的做法推薦
海蔘豆腐羹
準備材料:水發海蔘50克、嫩豆腐100克、青豆20粒、火腿片20克、蔥、生薑、精鹽、香油、花生油、料酒、溼澱粉、高湯、胡椒粉各適量。
做法:
1、海蔘用溫水泡洗乾淨,切成絲。蔥、生薑洗淨,蔥切段,生薑切片,與海蔘一同放入鍋中煮沸,撈出,用清水浸涼。
2、嫩豆腐切成條,放入沸水鍋中汆一下撈出。青豆放入鍋中煲熟。火腿片切成絲。
3、鍋置火上,下入花生油燒熱,烹入料酒,放入高湯、海蔘絲燒沸,再煮片刻,下入精鹽,用溼澱粉勾成稀糊芡,放入青豆、火腿絲、豆腐條,燒沸後加入香油和少許胡椒粉即成。
海蔘芹菜粥
準備材料:海蔘一根、鹽1/4茶匙(1克、芹菜1根、姜1小塊、米飯一碗(或大米50克。
做法:
1、鍋中倒入清水,大火煮開後,倒入米飯攪拌幾下後,待米飯攪散後,改成中小火,煮30分鐘。(如用大米,先洗淨後浸泡30分鐘,再倒入煮)
2、趁着這個時間,將芹菜切成碎末。海蔘切成薄片。姜去皮切成細絲。
3、待米開花,粥變得粘稠後,放入薑絲,海蔘片和芹菜,調入鹽,攪拌均勻後,改成大火繼續煮3分鐘,在煮的時候,要不停的用勺子攪拌,以免糊底。
【小孩多大可以吃海蔘】幾歲兒童可以吃海蔘
【孕婦怎麼吃海蔘最有營養】孕婦怎麼吃海蔘 孕婦吃海蔘的家常做法
剖腹產後多久可以吃海蔘吃海蔘宜遲不宜早
夏天孕婦可以吃海蔘嗎
【怎樣吃海蔘最補腎】如何吃海蔘補腎 海蔘怎麼吃補腎
【十個月的寶寶可以吃海蔘嗎】海蔘十個月孩子能吃嗎
【痛風的人能吃海蔘嗎】痛風的人可以吃海蔘嗎
【三伏天可以吃洋蔘嗎】夏天可以吃西洋參嗎
多大嬰兒可以吃海蔘 這個年齡之前不要吃海蔘
【小孩吃海蔘會性早熟嗎】海蔘會使孩子早熟麼 吃即食海蔘會性早熟嗎
【秋葵和海蔘能一起吃嗎】秋葵和海蔘一起吃好嗎
【吃海蔘的禁忌】吃海蔘的注意事項
夏天吃海蔘會上火嗎 夏天吃海蔘好嗎
【海蔘和雞蛋能一起吃嗎】海蔘和雞蛋可以一起吃嗎
【海蔘熬粥怎麼做好吃】海蔘粥的做法
【小孩多大可以吃海蔘】幾歲兒童可以吃海蔘 多大的寶寶可以吃海蔘
海蔘做法大全:海蔘怎麼做纔好吃
【肝火旺能吃海蔘嗎】肝火旺可以吃海蔘嗎
秋天吃海蔘好嗎
【海蔘怎麼吃壯陽】壯陽吃海蔘的方法 男人怎麼吃海蔘