【立春爲什麼吃春餅】立春吃春餅的來歷
本文已影響8.72K人
本文已影響8.72K人
立春爲什麼吃春餅?春餅是一道傳統的美食,有面餅卷着配菜吃十分的美味,那立春這天爲什麼要吃春餅呢?下面就來具體看看吧。
立春爲什麼吃春餅
立春吃春餅是一種習俗,起源於唐朝,有迎春的意思。
立春吃春餅也叫“咬春”。由於立春時,春回大地,萬物復甦,各種蔬菜發出嫩芽,人們嚐鮮,古人就用麪皮包着時令蔬菜,捲成卷蒸熟或者油炸,取名春餅,寓意着五穀豐登,也是春天的象徵,並將它互相贈送,取迎春之意。傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜,將使農苗興旺、六畜茁壯。有的地區認爲吃了包卷芹菜、韭菜的春餅,會使人們更加勤(芹)勞,生命更加長久(韭)。
最早的春餅是與合菜物在一個盤裏的,稱爲“春盤”。關於春盤的記載,可見於周處《風土誌》:“正無日俗人拜壽,上五辛盤。五辛者,所以發五臟氣也。”這裏的五辛盤即春盤。《四時寶鏡》說“立春日食蘿菔、春餅、生菜,號春盤。”唐宋時,春盤已放在立春日出現。
立春吃的春餅怎麼做
材料:麪粉250克,開水120克,冷水50-60克,植物油少許,配菜根據個人喜好隨意,如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。
做法:
餅胚
1、將麪粉加入開水攪拌成散麪糰狀,分次加入冷水,用手揉成軟硬適中的光滑麪糰,蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。
2、將醒好的麪糰取出切下一塊,撒乾麪粉稍微揉一下,搓成長條,用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小麪餅,在麪餅上刷一層油備用。
3、取兩個小面塊,將刷油的面對合疊在一起。用擀麪棍將麪糰擀成一張直徑約爲15釐米的薄餅。
烙餅
1、加熱平底鍋,然後放入擀好的生餅胚,中火烙制。
2、餅胚中間有氣泡鼓起時,說明一面已經快熟了,翻面烙另外一面,兩面都稍微有些淡淡黃色就算烙好了。
3、取出烙好的餅,輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起,上面加蓋一個潮溼的乾淨紗布,這樣既可以保溫,又可以增加餅的溼度,使餅的口感更加柔韌可口。
4、拿出一張烙好的薄餅,放上自己喜愛的配菜,卷在一起就可以開吃了。
立春怎麼吃春餅
1、老北京吃春餅還講究有頭有尾,就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸甜麪醬,抹到春餅裏,夾上合子菜一卷,從一頭吃到另一頭,這就叫作“有頭有尾”,寓意閤家歡樂。
2、將筷子放在春餅上,將春餅的一邊順着筷子捲起來,下端往上包好,用手捏住,再捲起另一邊,卷好了放在盤子上,再將筷子一根一根地提出來。手法高的人卷出的春餅卷大小會跟自己的嘴一樣大,方便咬食。
立春爲什麼要吃春餅 立春吃春餅有什麼故事嗎
【年立春是幾月幾號幾點】年什麼時候立春
【二十四節氣之立春手抄報】立春手抄報圖片大全 關於立春的手抄報圖片
【立春種什麼花】立春種哪些花
【立春種什麼菜】立春種哪些蔬菜
【關於立春的古詩詞有哪些】立春是幾月幾日
【張栻立春偶成古詩帶拼音版】立春偶成古詩的意思 立春偶成古詩賞析
【寶寶立春節氣吃什麼】小孩立春節氣吃什麼 立春節氣孩子吃什麼
立春小孩爲什麼要躲春
【年什麼時候立春啊】年幾點立春
【立春了寶寶穿什麼】立春嬰兒穿什麼衣服 立春後寶寶如何穿衣
【立春下雨代表什麼】立春會下雨嗎
【年立春具體時間】年立春是什麼時候
【寶寶立春節氣吃什麼】小孩立春節氣吃什麼
【關於立春的作文】關於立春的文章 立春2018年作文
【立春就是春天嗎】立春就是春天的開始嗎
【立春是幾月幾日幾點鐘】年的立春具體時間
春餅爲什麼叫春餅 春餅包什麼好吃
【年立春是農曆什麼時候】年什麼時候立春的
漢宮春立春日拼音版 漢宮春立春日辛棄疾賞析
小學生全民國防教育日手抄報
孕媽咪要讀懂哪些分娩信號
寫給即將在夏天坐月子的媽媽們
【教師節花朵賀卡手工製作】 教師節彩色花朵卡片製作
【醋泡姜去皮好還是不去好】醋泡姜要去皮嗎
1歲寶寶可以吃哪種酸奶 推薦幾款適合寶寶喝的酸奶品牌
【怎麼給小孩零花錢】如何給小孩零花錢 給孩子零花錢
【寶寶秋天吃什麼潤肺止咳】小兒秋季止咳潤肺吃什麼好
月經初潮年齡 女孩子來月經後還能長多高
輔食|11個月的寶寶吃什麼好呢?磨牙是關鍵哦,寶媽快來收
寶寶的情感,你瞭解多少?
【激素六項】性激素六項是什麼 激素六項檢查
備孕飲食要小心!這幾類“避孕食物”千萬別吃!
【懷孕24周可以平躺睡覺嗎】懷孕24周孕婦可以平躺睡覺
寶媽分享|寶寶怎麼會越長大越認生,難道你的孩子也這樣