【農曆六月六吃什麼】農曆六月六吃什麼傳統食物
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農曆六月六吃什麼?農曆六月六是一個傳統的日子,在這一天不同的地方有不同的習俗,吃什麼也有講究,那具體會吃哪些食物呢?下面就來具體看看吧。
農曆六月六吃什麼:吃麪條和餃子
節日往往離不開吃,六月六也有吃的節目,叫做嘗新,即吃新麥做的麪條和餃子。因爲六月六是一年的中間,被稱爲小“中秋”,這一天要把早熟作物煮熟嘗新,同時也給家畜一碗嘗新,所以,六月六也稱“嘗新節”。六月六吃餃子,是老揚州延續了幾十年的傳統,南方人一般主食以大米爲主,餃子不常吃,而六月六這天難得吃一次餃子,可以防治疰夏。此外,夏天天氣炎熱,很多人沒有什麼胃口,偶爾吃一次餃子,也能起到開胃的作用。
農曆六月六吃什麼:包包子、推碾筋
每逢農曆六月初六這天,家家戶戶都要包包子、推碾筋。碾筋就跟饅頭、麪條一樣,是一種麪食。至於六月六爲什麼哈碾筋、逮包子,實憾沒有確切的考據。雖然當地民間有多種傳說,其中一種是:用碾筋拴住人壽,用包子包住年豐。人壽年豐,日子纔有奔頭。
農曆六月六吃什麼:吃肉
修水多數地區興吃肉,多少不論,俗諺有“六月六,要吃肉,不吃肉,生瘤毒”。修水白嶺、全豐、黃龍、路口、古市是日興吃臘肉烹湯,喝此湯,認爲可免生痱子,有“六月六,吃臘肉”之說;此時正逢早禾、早豆收割之際,農村普食新米飯、新豆腐,新鮮蔬菜,菜餚豐盛,有“曬書之時六月六,盆裝豆腐鉢裝肉”的俗語。
農曆六月六吃什麼:吃幹食
這天,家家都會吃些幹食以示缺水,其中有祈禱盛夏酷暑多降甘霖解旱,使五穀豐登之意。農諺中就有“拿錢難買五月旱,六月連陰吃飽飯”的說法。
農曆六月六吃什麼:吃焦屑
在水鄉農家,有“瘦夏”的說法,意思是酷暑時節,不思飲食,人會瘦上一圈的。於是到了農曆六月初六這天,出嫁的女兒都要回孃家,吃孃家的焦屑,彌補損耗,長得健壯一些。焦屑,即炒麪粉或炒米粉,古書上說的“糗”就是。一般是以開水沖泡,攪成糊狀,放上紅糖,或者還要倒點香油,更加美味可口。
農曆六月六吃什麼:吃糉子
相傳,布依族過去也是端午節吃糉子,在明朝初受命南征時,端午節正在進行一場非常激烈的戰鬥,沒時間過節,這場戰鬥一直打到六月六才大獲全勝。軍隊在殺豬宰牛慶祝勝利時,官兵們想到端午節沒過上,糉子也沒吃上,就建議在慶功大會上補上。後來,爲了慶祝和紀念這一場偉大戰爭的勝利,就把六月六定爲布依族的大年,且在這一天家家戶戶都要包糉子,吃糉子。
農曆六月六吃什麼:吃曬蛋
有些地方則言“六月六,雞蛋曬得熟”,流行吃曬蛋。汲取泉水,置雞蛋於其中,由卯時曝曬至申時,蛋乃熟,食之,據說可得“陽精”。而豐城人,這一天則作興吃醃蛋。有的地方還有“六月六”吃雞的食俗。以椒蒸雞作糜,據說可以補陽,故又有俗諺雲:“六月六,紅酒炒雞肉”。
農曆六月六吃什麼:炒麪
在河南汝南、上蔡一帶,六月六要吃炒麪,據說是爲了紀念岳飛。因爲當年嶽武穆收復蔡州(今汝南)時,當地老百姓曾拿炒麪慰問抗金將士。關於民間六月六吃炒麪的習俗有好多種說法。但總的有三種,一是說吃炒麪可以治療腹瀉腹痛,祛除溼熱、不枯夏等;一是說六月六是“天貺節”,相傳於北宋,吃炒麪是爲了祁雨,以求風調雨順;一是說六月六吃炒麪爲了讓四海龍王忘記在這天比賽下雨的事情。
農曆六月六吃什麼:熬綠豆
“六月六,熬綠豆”,在伏天喝綠豆湯或綠豆粥有一定的科學道理,綠豆湯可以避暑避邪毒。此時還是播種紅豆、綠豆的時候,“陸月陸,種紅綠”說的就是六月六前後,就要種綠豆、紅豆了。
農曆六月六吃什麼:吃羊肉
農曆六月初六,費縣有“吃伏羊”的鄉俗。每到這一天,家家戶戶或者煮羊肉湯,或者燉羊肉,或者包羊肉水餃,總之都要吃羊。有的是去集市上買羊肉、羊下水,更多的是買一隻羊來宰殺。黑山羊一般都選用七八十斤重的,單獨一家宰殺一隻吃不了,就幾家合夥。
農曆六月六吃什麼:吃餛飩
江南舊俗,農曆的六月初六,家家必包餛飩吃。諺雲“六月六,裹碗餛飩落一落”,新麥早已收割上場,也許是爲了慶祝春糧豐收,所以這天要吃新麥做的餛飩或麪條。
農曆六月六吃什麼:吃狗肉喝燒酒
在豫南,還有婆家請未過門的媳婦來做客的習俗,亦謂之“看麥收”,而有的客家人則要吃狗肉喝燒酒。時值六月六,人體的各項機能很薄弱,狗肉溫補,最宜食用。正常情況下,3月至8月不食狗肉,但六月六人體的特殊屬性決定了這一天吃狗肉有益。
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