【祭竈節吃什麼傳統食品】祭竈節民間講究吃什麼 農曆臘月二十三小年吃什麼
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祭竈節吃什麼傳統食品?小年這一天也是民間祭竈的日子,祭竈是流傳很廣的一項民間傳統,寄託了中國勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。祭竈節吃什麼傳統食品,祭竈節民間講究吃什麼呢,一起來了解一下吧。
祭竈節吃什麼傳統食品
吃餃子。民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麪。
火燒。火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭竈這天,城市中的燒餅攤點生意非常興隆。人們擠擁不動,爭買祭竈火燒。農村大多是自己動手,發麪、炕制,一家人熱熱鬧鬧,很有過小年的味道。
竈糖。在河南,典型的祭竈食品要首推竈糖。祭竈供竈糖的原因,是爲了粘住竈爺的嘴巴。傳說竈爺是玉帝派往人間監督善惡之神,它有上通下達,聯絡天上人間感情,傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時,人們供它竈糖,希望它吃過甜食,在玉帝面前多進好言。也有人說,祭竈用竈糖,並非粘竈爺的嘴,而是粘嘴饞好事、愛說閒話的竈君奶奶的嘴。
吃炒玉米。晉東南地區,流行吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初—一鍋倒”的說法。
祭竈果的種類有哪些
祭竈果是寧波地區有名的傳統產品,是一種老幼皆宜的糕點。傳統的祭竈果,一包裏面最少的有六色,多的有八色、十色,最多的有十二色。由麻棗,紅白球配上油果、黑白交均糖、芝麻腳骨糖、寸金糖、白麻片、凍米糖等組成,大致有以下幾種:
紅蛋白蛋:用糯米油炸而成,個頭挺大,裏面卻是空心的,呈紅色或金黃色,圖的是“金銀滿堂”;
麻棗:應該算是祭竈果的原型,同樣用糯米炸成,但裏面呈蜂窩狀,外面裹有芝麻,芝麻在民間歷來有“節節高”的寓意;
寸金糖:在麥芽糖之外滾上一層芝麻,呈金黃色,形似小金條,其中寄託的美好心願不言而喻。
黑白交切:也有人把它叫做“腳骨糖”,並被賦予“腳骨健健過”的含義。
此外,還有油果、凍米糖、豆酥糖等。
祭竈節爲什麼要吃祭竈果
以前傳統的廚房,老寧波人喚作“竈屋”,樑頭的龕內供有“竈君菩薩”。民間有本《敬竈全書》稱:“竈君受一家香火,保一家康泰;察一家善惡,奏一家功過。每奉庚申日,上奏玉帝,終月則算。功多者,三年之後,天必降之福壽;過多者,三年之後,天必降之災殃。”聽罷這段話,舉頭三尺有神明,大概人人都要起敬畏之心,小心謹慎地供奉這位竈君大神。
農曆臘月廿三夜,竈君菩薩要上達天庭述職。年終總結匯報前,凡間百姓總要供奉他吃好喝好,上天庭後要“好話傳三遍,壞話丟一邊”。爲粘住竈君的嘴,少向玉帝打小報告,一般會供奉“糖祭竈果”。
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