蒲瓜怎麼做好吃
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材料:蒲瓜1個,蠶豆米適量,糖適量,醬油適量,生抽適量,鹽,胡椒粉
做法:
1、蒲瓜去皮洗淨切成滾刀塊,蠶豆米洗淨備用。
2、鍋裏熱油,放蠶豆和蒲瓜一起煸炒,然後放除了胡椒粉以外的所有調料,再加些水,燒至蒲瓜軟爛,蠶豆米開花時,再放胡椒粉,煸炒一小會即可。
蒲瓜炒肉用料:蒲瓜1只、豬肉120克、蒜2瓣、幹辣椒4個、料酒、生粉、鹽 適量
做法:
1、準備好食材,蒲瓜洗淨,去皮,切片;
2、豬肉肉切片,用料酒、生粉醃製約十分鐘;
3、蒜拍碎,辣椒切小段。
4、熱鍋,放蒜爆香後放入豬肉翻炒,肉變色時候盛出;
5、重新起鍋,爆香蒜頭,倒入蒲瓜翻炒;
6、蒲瓜有點變軟的時候倒入肉片,翻炒;
7、蒲瓜變透明就可以了,放一點鹽調味。
蒲瓜炒豬肝原料:蒲瓜一根、約500克、豬肝一盒約350克、紅辣椒一個、蒜三瓣、鹽一勺、雞精一勺、料酒兩勺、油三勺、玉米粉一勺、胡椒粉少許、水500升
做法:
1、將蒲瓜刨去皮,切片。豬肝也切片(不用太薄), 然後用料酒,半勺鹽,半勺雞精,玉米粉醃上十分鐘。辣椒,蒜瓣切片;
2、取一大鍋,放入450毫升的水,燒開,放入豬肝,滾半分鐘,撈出備用;
3、鍋下油,將辣椒蒜片放入炒香,加入蒲瓜,炒三分鐘,加小半碗水,煮5分鐘;
4、將豬肝下鍋,加鹽,雞精,胡椒粉。煮三分鐘,嘗一塊豬肝,熟了即可。
蒲瓜蛤蜊材料:蒲瓜400克、蛤蜊150克、薑絲6克、蒲瓜蛤蜊、原味高湯1杯、鮮雞晶1/5小匙
做法:
1、瓜削皮切塊狀;蛤蜊吐砂,刷洗乾淨,備用;
2、將作法1的蒲瓜塊、薑絲入鍋煮至沸騰,放入鮮雞精調味;
3、於作法3中加入作法2的蛤蜊肉即完成。
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