【桃膠裏面雜質怎麼清洗】桃膠怎麼去雜質
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1、桃膠放入清水中浸泡12小時以上,直到桃膠泡發,沒有硬芯。桃膠泡10個小時後,雜質是非常好祛除的,具體注意事項請看下一段。
2、桃膠泡發後,用手在水中順時針攪動,大部分雜質就會自動脫落。
3、取出桃膠,把有雜質和碎屑的清水倒掉。如果桃膠上還有頑固雜質,用手摘掉即可,也可以用小夾子夾掉。
4、再把桃膠清洗一遍。
小貼士:往品相越好的野生桃膠雜質越少,價格也越貴,如果能承受高價,可以買更好的桃膠哦。
桃膠怎麼泡發注意事項1、最好提前用冷水泡發10小時以上,如果第二天早上吃,最好晚上就泡起來。切記不能用熱水泡發,否則會影響桃膠泡發。
2、如果煮糖水吃,每人大概食用的量是一小把左右(約5顆左右)
3、桃膠的泡發率可達10倍以上,可以準備大一點的碗,水也可以多放點。
4、泡的過程中可換水,但不用太頻繁,因爲桃膠泡發後很軟,比較易碎,不宜頻繁沖洗。
桃膠怎麼做好吃1、桃膠皁角米羹
材料:皁角米、桃膠、玫瑰醬各一勺,紅棗6顆。
做法:
(1)桃膠和皁角米分別清洗後用清水浸泡,我浸泡了8個小時,8小時後把桃膠、皁角米簡單沖洗後放進砂鍋裏,加上6顆紅棗。
(2)砂鍋加足夠的水,大火燒開,轉中小火2個小時就煮好了,期間要時不時的攪拌一下,別糊鍋了。
(3)碗里加1勺玫瑰醬,趁熱把煮好的桃膠、皁角米倒進去攪拌均勻即可。
2、桃膠銀耳雪梨羹
材料:銀耳8g,桃膠15g,雪梨1個,蔓越梅15g,水1200ml,糖。
做法:
1、銀耳用清水泡20分鐘變軟後,用手掰成小朵;雪梨去皮切丁備用。
2、將桃膠放入水中浸泡12小時至軟漲約5-10倍,再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反覆清洗後,掰成均勻的小塊。
3、將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火燒開後改小火加蓋繼續煮30分鐘。
4、放入梨丁煮5分鐘,再放入蔓越梅,放入糖,邊攪拌邊煮3分鐘,至糖徹底融化,湯汁濃稠即可。
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