【大米生蟲了還能吃嗎】大米長蟲子了還能吃嗎
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大米生蟲是可以吃的。一般米里面生的蟲都是比較乾淨的,本身沒有病毒,只要處理掉,再把米淘乾淨,是可以正常食用的,沒有必要一袋米里面生幾隻蟲就全部扔掉,會造成很大的浪費,其實一般情況下大米是不太容易生蟲的,因爲大米都比較幹,含的水分很少,這樣的環境並不適宜生蟲,而家庭儲存的大米容易生蟲子是因爲放久了。
已經生蟲不嚴重的,可把米連口袋放入冰箱冷凍室,凍24小時再取出。小蟲都凍死變成紅黑色,很容易撿出來,而且大米的口味沒有變化。切忌將米放在陽光下暴曬。大家常常喜歡把貯存過久而生蟲的大米置於陽光下曝曬,這樣做,非但達不到殺死米蟲的目的,曝曬後的大米因失水過多而影響口味。不過可以將米放在陰涼處晾乾,讓蟲子飛走或爬出。
大米生蟲了怎麼辦1、放入冰箱冷凍24小時
大米生蟲不嚴重的,我們可以把大米放入冰箱的冷凍櫃裏面,等過了一天後再取出來,就會發現很多蟲子都凍死了,顏色變成了黑色,這樣就很容易挑選出來,而且不會影響大米原有的口感。
2、放在陰涼處晾乾
大米生蟲後,人們常常喜歡把大米置於陽光曝曬,這樣做非但達不到殺死米蟲的目的,反而會適得其反,因爲二三天後,大米中的米蟲定會有增無減,而且曝曬後的大米因喪失水分而影響口味。正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風處,讓蟲子慢慢爬出,然後再篩一篩。
3、花椒防蟲保存法
大家應該都知道花椒含有特殊的香味,而且也是一種自然的抗氧化物,當然它還有驅蟲的作用。下面就來介紹一下他的使用方法:將20至30粒花椒放入鍋內,加適量清水(以能溼透裝米口袋爲好)放置爐火上煮出花椒香味後端鍋關火,將裝米的口袋放入煮好的花椒水中浸透後取出晾乾,然後將大米倒入口袋內。這樣就可以有效的防止大米生蟲哦。
4、採用磷他鋅加有機酸薰殺
大米生蟲較多,還可採用磷他鋅加有機酸薰殺。具體做法如下:在涼臺或閒置的房間內,把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中,即燻蒸袋,再在燻蒸袋內放一隻杯或碗,內放50克食醋;如果糧食不超過500千克,就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中,無須攪動,立即密封燻蒸袋口。密封5—10天,便可將裏面的害蟲全部殺死。之後散氣2—3天,取出醋水和殘渣理掉。
5、大米內放海帶
氣溫高的時候大米極易生蟲,若將海帶放入大米中即可防治蛀蟲。一般100千克大米中放入一千克海帶就可以了。事實證明,放入一週後可使大米中的各種菌類減少60%至80%,還能吸收大米中3%的水分。每週曬一次海帶15分鐘後再放入,這樣就可以不發生蛀蟲了。一份海帶可反覆用15次以上。
如果不想大米生蟲,最簡單的辦法就是隨吃隨買,不要囤積。大米買回後,可以用乾淨的紗布或紙巾,包上幾塊花椒,放進裝米的袋子裏,能防止大米生蟲子。也可以用幹大蒜頭、海帶、螃蟹殼、甲魚殼等替代花椒。此外要注意大米不宜靠着牆或直接放在地上,最好在米袋下放個墊板,也不能和魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存,否則大米吸水,易導致黴變。
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