【平菇長白毛了還能吃嗎】平菇長白毛了還能吃嗎
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平菇長白毛一般是由於保存時間過長而產生的氣生菌絲。一般情況下如果平菇表面沒有變黃或者變暗,只是長了白毛,並且面積不大的話是可以食用的,在食用前可用開水燙一下。但如果長了白毛且顏色也變暗或者有腐爛的味道就最好不用吃了。平菇對於人體也是非常有益的,可以增強細胞功能,抵禦各種疾病的免疫力,鎮痛,鎮靜的功能,以及止咳化痰等特效。
親親寶貝小貼士:
新鮮平菇中的泥沙很難清洗乾淨,可將蘑菇的時候可以在水裏加入少許食鹽,先將蘑菇浸泡一會兒,就能洗掉黏液和泥沙。如果平菇比較髒,用淡鹽水浸泡後,可以將鹽水順着同一個方向攪動,這樣粘在蘑菇表面的灰塵和雜質就可以很快被就清洗掉了。
平菇的家常做法推薦
平菇豆腐湯
準備材料:鮮平菇150 克,水豆腐250 克,豬油、蔥絲、精鹽、味精、水澱粉、香油各少許。
做法:
1、平菇洗淨後撕成薄片。在熱鍋中加入豬油少許,油熱後放入平菇翻炒。
2、加入適量熱水煮開,將豆腐切成小塊放入,再開後撒入蔥絲,加入精鹽、味精調劑口味。
3、後用水澱粉勾芡,淋香油即成。
清蒸平菇
準備材料:鮮平菇500 克,鮮湯250 克,豬油、料酒、精鹽、醬油、醋、蔥段、薑片、水澱粉、香油各少許。
做法:
1、平菇根切去洗淨,在碗中排好(菌蓋向下,菌柄朝上)。
2、上鮮湯、料酒、醬油、蔥段、薑片、精鹽、醋,上籠蒸20 分鐘取出。
3、出蔥段、薑片,倒出湯汁,覆扣在盤中,炒鍋置火上
4、倒入湯汁,加入精鹽、味精調劑口味,開後用水澱粉勾芡,淋上香油,起鍋澆在平菇上即成。
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