蒜香排骨最容易掌握的做法
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蒜香排骨
蒜香和肉香是特別特別搭的味道。用大量的蒜末醃製的排骨再下鍋炸制金黃,外焦裏嫩,蒜香濃郁,吃上一塊就讓人滿口留香,可這樣的菜在家裏做,油炸的要控制好油溫,才能炸得外焦內嫩,另外要用大量的油,這些油用了以後要考慮保存問題,再者現在大家都擔心吃得油膩,害怕三高身體亞健康。
這些種種的問題,我用空氣炸鍋製作這道蒜香排骨,可以不用油,也就不存在剩油的保存問題,不用油也不用擔心油膩,只要調到合適的溫度和時間,不用擔心炸得不好。用空氣炸鍋做出來的蒜香排骨,蒜香味濃郁,金燦燦地看着就很有食慾,酥脆的口感好吃得停不下來。最關鍵製作很簡單,廚房小白都能搞定,製作時間只需15分鐘。蒜香排骨不僅可以當菜,也可以當零嘴,很適合邊看電影或者比賽當零食。
【材料】
排骨 300克 蒜
1頭 料酒 10毫升 黑胡椒 2克
生抽 15毫升
蠔油 15毫升 砂糖
10克 玉米澱粉 10克
【做法】
1 準備材料:排骨洗淨,瀝乾水分,1頭蒜,蒜剝皮剁碎
2 將蒜蓉、料酒、黑胡椒粉、生抽、蠔油、砂糖和玉米澱粉加入到排骨中,拌勻
3 排骨醃製一晚,入味的排骨吃得味道更好
4 取出醃製好的排骨擺放在空氣炸鍋的籃子裏
5 空氣炸鍋扭到180度10分鐘
6 再把排骨翻到另一面,再用180度5分鐘就搞定了
【提示】
1 醃製排骨的調料可以根據口味來放
2 排骨提前一晚醃製,味道更好
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