黃魚的營養價值是什麼?黃魚富含蛋白質有開胃益氣功效
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黃花魚就吃得多了,你有吃過黃魚嗎?黃魚的營養價值一點也不遜色於黃花魚,具有豐富的蛋白質、鐵等元素,有開胃益氣的功效,受到很多家庭的歡迎。
黃魚有大黃魚和小黃魚兩個種類,大黃魚成體長約40一_50釐米,小黃魚30釐米以下,體背黃色,頭大,尾巴狹窄,棲息在外海,春季游回近海產卵,鰾能發聲。大、小黃魚的營養均很豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵,還有硫胺素、核黃素、尼克酸等。有開胃益氣的功效。
食用方法:黃魚的烹飪方法甚多,紅燒、糖醋、煨湯、清燉或配以其他菜煮成蛋蓉黃魚羹、捲筒黃魚、雪菜大湯黃魚、松鼠黃魚等。用黃魚製作的各種菜餚,肉鮮味美,色彩豔麗,香氣四溢,形態美觀,是喜慶筵席上菜餚佳品。
營養成份
功效:黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。中醫認爲,黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
適合人羣:
一般人均宜於食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。
飲食宜忌
宜:頭暈,失眠,貧血,以及久病胃虛食減者宜食。
忌:急慢性皮膚病患者忌食;支氣管哮喘,癌症,淋巴結核,紅斑狼瘡,腎炎,血栓閉塞性脈管炎患者忌食。
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