如何鑑別土蜂蜜的真假
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出自農家的土蜂蜜純度非常高,味道是有一點怪怪的,但是土蜂蜜的營養價值不能忽視。市面上有很多參雜其他物質的土蜂蜜出售,如何鑑別其真假?小編有妙招。
1、【摻麥芽糖】取蜜放於玻璃杯中,加入四倍的水,混勻,逐滴加入醫用酒精,假蜜有白色絮狀物,真蜜呈渾濁,無絮狀物。
2、【摻蔗糖】將蜂蜜放於冰箱保鮮層中,24小時後結晶。真蜜用手捏,其結晶體很快溶化。假蜜溶化慢或不溶化,真蜜結晶細軟,筷子能插入,假蜜硬實,筷子插不入。
3、【摻入澱粉】將蜂蜜加水適量溶解稀釋,滴入碘液2滴,有藍色反應即含有澱粉。
4、【摻入香精】取蜜放於手心,反覆揉搓30秒,聞氣味。加香精的蜂蜜是糖漿味,真蜜有清淡花香。
5、一般情況下,你可以拿一些放在玻璃上,就是在玻璃的表面塗一層,然後在太陽下曬乾,或者用電吹風吹乾,幹後如果是真的蜂蜜,有淡淡的花香味,並且不會成硬的結晶狀,而是可以用手揉開的。
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