【土蜂蜜和普通蜂蜜的區別】意蜂蜜和中蜂蜜的區別
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土蜂蜜是野生的土蜂採的,土蜂蜜的釀製週期長,比較難分花種,一般以野山花爲主。色紅潤,粘稠度高,保質期長,富含葡萄糖、果糖、氨基酸及維生素等多種成分,經常食用有清熱解毒、補中潤燥、養顏、抗衰老等功效,實爲居家常備,饋贈親友的最佳補品。
土蜂蜜一年只取糖一到二次,純度極高,採百野花釀造的,營養特別豐富且久存不變質.故稱土蜂蜂蜜。土蜂蜜是土蜂採集森林野山花蜜充分釀製而成的蜂蜜。味道甜潤,略帶微酸,口感綿軟細膩,爽口柔和,喉感略帶辣味,餘味清香悠久,含有多種能被人體直接吸收的微量元素,《本草綱目》中記述其對人體健康價值高,是藥引的首選蜜,堪稱“蜜中精品”,也由於釀蜜週期長、蜜源稀少被譽爲“蜜之珍品”。
普通蜂蜜一般是人工養殖的意蜂採集的。普通蜂蜜釀蜜週期短,可以根據花期分爲棗花蜜,椴樹花蜜,釉子花蜜,洋槐蜜等。
意蜂喜好採集大面積的蜜源,碰到小面積的蜜源,往往開始偷懶怠工;而中蜂對一丁點的蜜源都不會放過。 所以現在專業的養蜂機構,都是飼養意蜂,因爲採集的量大。
意蜂如果有幾天天氣不好,就得餵食,就是用白糖水;所以,產出的蜂蜜不可避免要有一定的庶糖含量。而土蜂對於零星的蜜源從不輕易放過,天氣不好的時候,也不需要餵食白糖,所以只含果糖和葡萄糖,庶糖含量爲0。
土蜂蜜鑑別方法推薦一看:土蜂蜜在春、秋、冬都會結晶,半結晶,夏天則是上半部分呈液態,下半部分半結晶,在半結晶狀態時是沙沙的那種,顏色分爲土黃色、橘黃色、深紅色這幾種,由於花粉地域不同,顏色有差異。土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度高。
二聞:土蜂蜜是混合花的味道,而意大利蜂的則是單一的花香。
三品:取一小勺土蜂蜜放入口中品嚐,味道濃厚,花香味沁人心脾,徐徐嚥下,有的潤甜綿長,有的辣嗓感明顯,有的入口10分鐘之內都有餘酸味,因爲是天然花蜜所釀,沒有統一味道標準。
四捏:土蜂蜜的結晶顆粒拿到手裏一捏即融。
服用蜂蜜注意事項在服用蜂蜜的期間,要注意以下幾點:
1、保持良好的作息習慣,儘量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動,放鬆心情。
4、不要給自己太大的壓力,學會合理減壓。
蜂蜜不能和什麼一起吃:
蜂蜜與大米同食會傷胃;
洋蔥、大蔥忌蜂蜜,同食會傷眼睛;蜂蜜與韭菜同食會引發心病;
蜂蜜和豆漿不能沖服,蜂蜜中含有少量的有機酸,當它與豆漿裏的蛋白質結合後,會產生變性沉澱,人體是無法吸收的;
蜂蜜與鯽魚同食會中毒(要用黑豆和甘草解毒);
蒜頭與蜂蜜會變疳積;
蔥與蜂蜜會中毒;虛寒體質的人要用熱水沖服;
火旺的人則應用冷開水衝兌;
腹瀉的人不要吃蜂蜜,否則會加重症狀;
蜂蜜與萵苣不能共食,兩者同食,不利腸胃,易致腹瀉;
蜂蜜和生薑同食容易肚子痛;
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