飲食檔案——年糕怪
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過年吃年糕,尤其是白糖椰汁年糕,通常用煎的。有人還喜歡蘸些蛋漿再煎,微焦,外脆心軟,椰汁更香。黃糖那種年糕其實不大好吃,只是應景。
每一家,過年之後兩三個月,冰箱中仍會有早已變硬的年糕,來對抗塵世暗換的芳華。
上海的桂花豆沙年糕是蒸的。若放進微波爐加熱,可以看到它身體脹起,像吹氣一樣。用糯米造的什麼蓮蓉、麻蓉軟餅,亦有此效果,令人覺得人間充滿生氣。雖有時擔心它在機器裏頭爆破,想不到生命力強韌。
日本人的年糕是小方塊或呈圓形的“鏡餅”。愛放在炭火上燒,邊烤邊掃上豉油配料,再用一塊紫菜夾着吃。如果糯米糰受熱,自動脹起一個波波,歷久不破,愈脹愈大,表示大吉。如有天助。
由一個當紅的醜生,全身髹白扮年糕怪,到處自動黏貼。年糕怪又好色,一遇穿和服微露粉頸的美女,便“熱血沸騰”,這時,他的下體便脹起一個波波,愈來愈大,保持堅挺不破。一看,是暗藏白色氣球,自己控制着“勃起”奇景。那是閤家歡時段,還是新年,照樣出街,可見“樂而不淫”的尺度甚寬。
入夜,電視上當然更多白如年糕的女體出爐。
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