酥油茶的功效和副作用
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酥油茶是藏族的一種特色茶飲,用酥油和濃茶加工而成,一般多作爲主食與糌粑一起食用,下面就來了解一下酥油茶的功效和副作用。
酥油茶的功效
1、補充能量
酥油茶裏面加入了一些酥油成分,酥油是具有很高的熱量的一種物質,酥油裏面加入一些濃茶,可以去除油膩,還可以幫助身體補充能量。在身體非常勞累。非常疲乏的時候,喝酥油茶可以讓我們瞬間恢復體力。
2、緩解高原反應
在西藏地區,酥油茶是必需品,因爲它可以幫助緩解高原反應。西藏海拔在3000米以上,人到了那裏,會覺得頭痛頭暈、胸悶氣短,喝酥油茶可以幫助減輕高原反應,所以,到那裏的外地人都要多喝幾杯。
3、抵禦寒冷
西藏地區和我們平時所呆的地方不一樣,因爲這裏海拔很高,溫度也相對要低很多,而酥油茶裏面含有酥油,熱量非常大,飲用酥油茶可以給身體補充熱量,讓身體感覺暖和,能夠幫助抵禦寒冷。
4、防治嘴脣開裂
酥油茶含有黃油,可以滋潤嘴脣,美化嘴脣。在青藏高原地區,氣候相對乾燥,但是在秋冬季,天氣比較乾燥,住在那裏的人容易嘴脣乾燥和嘴脣開裂。定期飲用酥油茶可以潤滑嘴脣,防止嘴脣開裂。
酥油茶的副作用
因爲酥油茶含脂肪量較高,也含有一定比例的食鹽和茶鹼、單寧、咖啡因等物質。長期不定量地喝酥油茶,可使人食慾減退,胃納差,碳水化物攝入量少,容易缺乏其它營養素和必需的氨基酸,最終導致機體代謝功能紊亂;
另外,高原居民膳食中牛羊肉及奶製品較多,使得脂質含量較高,而蔬菜水果等較少,構成高脂質、高鹽、高膽固醇、低維生素C的飲食特點。如長期多喝酥油茶,每日攝入大量的食鹽,特別是中老年人易患高血壓,血膽固醇增高。
另外,低氧可導致脂肪代謝障礙而使血脂水平增高,最終導致動脈硬化、冠心病等其它疾患。
酥油茶的製作方法
酥油茶的做法可繁可簡,打底都是濃茶:將磚茶或者砣茶放進鍋裏,加水熬成濃茶。濃茶加了鹽巴,煮沸後加入酥油,攪拌均勻,便成了最簡易的酥油茶。
或者講究一些的人家,在這濃茶裏放入酥油、少量牛奶和鹽巴,倒入“雪董”茶桶裏用力上下來回抽幾十下,等到茶油奶交融,再倒入鍋裏重新加熱,這是非常傳統的做法。
更土豪的人家,還會在茶裏打個雞蛋,加入核桃仁、花生、芝麻等等,製成酥油茶中的“愛馬仕”版本,熱量更是爆棚!
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