龍利魚怎麼分辨真假
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龍利魚是一種優質海洋魚類，具有緊而不柴,無腥味和異味等特點，但是市面上也又不少用巴沙魚仿冒的假龍利魚，下面一起來學習一下龍利魚的真假辨別方法。
看價格
由於大小和重量不同，真龍利魚每公斤的價格區間在120元(個頭小)-260元(大個頭)，如果每公斤魚肉低於百元價，基本就可以判斷爲巴沙魚冒充。
巴沙魚市面的價格區間在20元-90元內，當然也肯定存在少數奸商把巴沙魚的價格標到天上去的情況，這種“表臉”就不在討論範疇了。
看是不是整魚
真龍利魚都是整魚賣，基本沒有魚柳。因爲市面的龍利魚體型普遍偏小一些，做成魚柳後會更“小巧”;二來做成魚柳浪費食材，所以都是整條魚出售。
看肉質嘗味道
因爲龍利魚本身就很薄，切出來柳葉不會很厚，且顏色漸進，有花紋。巴沙魚肉質厚實且多爲冷凍出售，顏色發白。另外就是味道，魚肉經過烹調，如果帶有河魚的土腥味，十有八九是巴沙魚。而龍利魚是海魚，只有正常的海鮮腥氣。
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