毛雞蛋裏面的毛可以吃嗎 毛蛋上面的毛要弄掉嗎
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毛雞蛋也叫旺雞蛋或喜蛋,是雞蛋在孵化過程中雞胚發育停止,死在蛋殼內尚未成熟的小雞,下面來了解一下毛雞蛋裏面的毛能不能吃。
毛雞蛋裏面的毛可以吃嗎
毛雞蛋是可以連毛一起吃的,一般毛雞蛋是半蛋半雞雛形,毛也比較少,正確的吃法是順着毛雞蛋砸開的的這個洞,插入吸管,把毛雞蛋裏面的湯汁先吸完,吸完之後再剝殼吃蛋。
吃毛雞蛋注意事項
1、由於毛雞蛋裏激素的含量較高,所以,不宜常食或多食。
2、毛雞蛋幾乎100%含有如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。另外,不要食用孵化過程中剔除的死胎蛋,而且,也忌食用不新鮮的毛雞蛋。
毛雞蛋的做法
材料:毛雞蛋、雪裏蕻、青蒜、生薑、豆瓣醬、香蔥、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、辣椒幹、花椒
做法:
1、毛雞蛋洗淨瀝乾水,香蔥挽結,生薑切片,青蒜、辣椒幹、雪裏蕻切成段。
2、油鍋燒熱下薑片,香蔥結爆香。再下毛雞蛋中火翻炒至表面微微焦黃(期間會濺油注意躲避)再下辣椒乾和花椒稍微爆爆後淋料酒蓋上蓋子燜十秒;
3、倒生抽老抽豆瓣醬充分翻炒後加1升水蓋上鍋蓋大火煮5分鐘轉小火煮10分鐘左右下雪裏蕻,加少許鹽和白糖提味,再煮10分鐘左右期間用鍋鏟翻幾次以防燒乾。
4、燒至湯汁濃郁後,大火收汁稍微留點湯,出鍋撒上香蔥末。
人流後可以吃毛蛋嗎
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