冬季吃山藥有哪些好處?
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你喜歡吃山藥嗎?很多人都覺得吃山藥不錯,其實在冬天吃山藥是有些好處的,你知道冬天吃山藥有哪些好處嗎?
你喜歡吃山藥嗎?很多人都覺得吃山藥不錯,其實在冬天吃山藥是有些好處的,你知道冬天吃山藥有哪些好處嗎?
山藥又稱薯蕷、土薯、懷山藥、淮山、白山藥,是《中華本草》中收集的草藥,《本草綱目》說山藥有補中益氣,強筋健脾等滋補功效。山藥也是老百姓生活中經常食用的一種食物,做菜、熬粥,做成甜食都可以。民間有諺語說“五穀不收也無患,只要二畝山藥蛋”。
山藥是既能做食物充飢,又能滋補身體,所以在這寒冷的冬日是最適合吃點山藥了。
山藥不僅治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽,還能延年益壽
寒冬季節特別乾燥,容易傷害肺的津液,導致肺陰不足,出現口乾脣乾、乾咳無痰等肺陰虛症狀。而山藥入肺經,是滋補肺陰的佳品,可以緩解肺部、口腔和喉嚨的燥熱。
山藥還是延年益壽好食材。《神農本草經》指出,經常吃山藥,能“耳聰目明,輕身不飢延年”。
清代醫學家張錫純對山藥推崇備至,他概括道:
“山藥之性,能滋陰又能利溼,能滑潤又能收澀。是以能補肺、補腎、兼補脾胃……在滋補藥中誠爲無上之品,特性甚和平,宜多服常服耳。
山藥的幾種搭配方式
01山藥搭配芝麻,補鈣功效好
芝麻內含有豐富的鈣,可不要小看了芝麻,在同等質量下,他的含鈣量可是牛奶的六倍!
用山藥和芝麻搭配,更容易促進鈣質的吸收。
做法也很簡單,在煮熟的山藥上直接撒上芝麻就好了。
02山藥搭配紅棗,強化健脾養胃的功效
俗話說,山藥配紅棗,常吃不顯老。山藥具有健脾,補肺,固腎,益精的作用,而紅棗是一種補中益氣,養血安神的佳品,兩者搭配,可潤肺調養,氣血雙補。
1.先將糯米浸泡20分鐘後,放入鍋中用旺火煮開,再用文火熬15分鐘;
2,.八成熟的時候放入紅棗、山藥;攪拌均勻以後繼續文火煮15分鐘。
03山藥搭配排骨,可滋腎益精
山藥怎麼吃最營養?山藥燉排骨,滋腎益精,將排骨用熱水汆燙之後洗淨,再放入鍋中加水煮20分鐘,放入切好的山藥,加上其他材料並調味,再以中火繼續熬煮15分鐘。
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