挑選無調味堅果就等於健康?其實還要注意這1點
本文已影響1.39W人
大家在挑選堅果時，常常會挑選無調味的堅果，除了過多的調味會提高堅果本身熱量，更是因爲無調味堅果才能攝取果實完整的營養價值。但是在挑選堅果食，我們除了要儘量選擇色澤飽滿、果實完整、無調味的堅果外，更應該關心堅果的加工方式!
不同的加工方式，營養差很多
高溫油炸
在一般大衆健康意識尚未普及前，市售堅果大多是採用180~200度C的溫度進行高溫油炸加工，因爲炸完的堅果除了可以增加產品色澤外，口感也會更加香脆、濃厚，還能大量縮短加工時間。
低溫烘焙
低溫烘焙是近年來非常火紅的堅果加工方式，與高溫油炸相反，它必須以約100~120度C的溫度長時間的烘烤堅果，直到堅果烘乾至一定程度後才能夠完成。這種加工方式比起高溫油炸，可以保留更多堅果本身的營養，且不會有油炸後多餘的油脂殘留，唯一的缺點就是外觀不如油炸來的金黃酥脆。
選擇無調味堅果，更能吃出堅果好壞
爲了迎合不同食用者的胃口，市面上有販售許多種口味的堅果，雖然藉由這些口味上的變化可以爲堅果帶來香氣、豐富口感。但添加這些糖分和調味劑後，會使原本健康的堅果增加而外的熱量，除此之外，這些重口味的堅果也可能是廠商爲了掩蓋堅果原物料的不夠新鮮而所使用的方法。
相關內容
熱門精選
-
幼兒罹患哮喘 飲食健康注意要點
-
牛油果食譜錦集：健康的脂肪纔等於完美身材
-
孕期準媽這幾件事一定要堅持做好，更利於胎兒健康
-
酸奶怎麼選擇纔好 挑選時應注意這幾大指標
-
挑選“好”奶粉的這幾個點？你平時有注意嗎？
-
挑選餵養奶粉應注意的6點
-
孕期這些助於胎兒健康的習慣，孕媽一定要堅持！
-
看不見的健康殺手?寶寶玩具挑選五重點
-
寶寶紅屁股別大意！這幾條挑選紙尿褲的指標要注意了
-
產後坐月子，這六點在飲食上要注意，吃錯了影響健康
-
【觀察寶寶舌頭健康的注意事項】觀察孩子舌頭健康要注意什麼 看小孩舌頭健康注意事項
-
關於孩子的飲食問題，一定要注意這10點！
-
其實孩子早期智力開發，我們只需要注重2點就足夠了！不必全能
-
這種體形的孩子表面看起來很健康，其實體質差的要命
-
吃出健康：堅果還是選原味的
-
【寶寶萬聖節健康注意事項】小孩萬聖節健康要注意什麼 萬聖節幼兒健康的注意事項
-
孕期準媽要堅持做好這些日常習慣，利於寶寶健康！
-
哪些氣味嚴重危害寶寶健康，要注意避免！
-
堅果有益健康但不要吃加味堅果
-
孕育健康聰明寶寶，備孕夫妻要注意這幾點！