雲南見手青什麼時候季節有 見手青什麼時候上市
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見手青是在雲南比較常見的一種菌類,也是好吃的牛肝菌中的一種,下面來了解一下雲南見手青什麼時候季節有。
雲南見手青什麼時候季節有
雲南見手青一般在雨季大量上市,一般在在6-10月份,而一些高寒、溫涼的地區,上市季節會比較晚一些,但是一般都不會超過10月。
雲南植被覆蓋面積廣大,氣候溫潤,滋養了非常多種類的野生菌。在玉溪、普洱、楚雄等地,尤以哀牢山原始森林野生的見手青品質最好,更新鮮,更美味,更健康。
見手青價格多少一斤
見手青是雲南市場裏最多的野生菌,價格在100元-150元左右。
7月至9月,各地野生菌陸續大量上市後,昆明野生菌的價格將會一路走低,也是市民吃野生菌的最佳時間。
見手青的正確出來方法
1、洗菌子,不要浸泡着洗,要用水沖洗,否則菌子吸水後,沒有嚼頭不勁道啦,最好的洗刷武器是牙刷。
2、去根部的泥巴,檢查菌子裏面的情況,爛菌先爛根,由於根部被泥巴覆起來了,所以要用刀削了看,有蟲眼滴要削掉。
3、切時應注意,注意刀法,一定要薄厚均勻,不然炒的時候厚的可能會沒熟。
4、大蒜切片,一定要放,鑑別此盤菌是否還帶毒的重要工具,如大蒜變黑,那麼沒辦法,菌就得扔啦。
5、翻炒,一定要注意不能再鍋鏟上有餘留,一定要平均受熱不停翻炒。
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