青梅是梅花的果實嗎
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青梅是一種水果,味道酸甜,營養價值高,很多人喜愛吃青梅,青梅還可以用來泡酒喝,那青梅就是梅花的果實嗎?下面就來具體看看吧。
青梅是梅花的果實嗎
青梅並不是梅花的果子,而是龍腦香科喬木的水果。
青梅是龍腦香科青梅屬植物,雖然名稱有“梅”字,但與薔薇科梅亞科李屬的梅花沒有關係。青梅是多年生落葉果樹,高達30m,胸徑達1.2m。樹皮青灰色。幼枝和嫩葉密被星狀毛。聚傘圓錐花序,花小,白色。果近球形,具2長3短由萼片增大的翅。
青梅的營養價值
青梅含有大量的蛋白質、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。青梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%,遠遠高於一般水果。青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等,這也是青梅酸甜可口、健食開胃的原因。
青梅的吃法
1、直接食用
把青梅用水洗乾淨,當水果直接食用,但是那個酸味非常濃,一般的人受不了,如果喜歡這個味道的,當然是帶勁。
2、醃製青梅
先把水煮開,把梅子放下去燙一下馬上撈起,放在外面吹乾。依據個人的口味加適量的鹽醃製一個月左右就好了。
3、青梅酒泡製
將青梅洗乾淨晾乾,然後放進準備好的瓶子裏,倒入45度左右的白酒。大約半個月就可以飲用。
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