端午節寶寶能吃鹹鴨蛋嗎
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端午節時,寶寶能不能吃鹹鴨蛋要根據具體情況而定,因爲年紀太小的寶寶腎臟發育還不成熟,攝入過多鹽分會對腎臟造成負擔,還未消化不良,因此1歲以下的寶寶不要吃鹹鴨蛋,1歲以上的寶寶,最多吃1個或者只吃鴨蛋黃,而患有過敏的寶寶、患腎病的寶寶、需要低鹽飲食的寶寶、需要禁食蛋類的寶寶,都不能吃鹹鴨蛋。
寶寶吃鹹鴨蛋的注意事項1.寶寶吃鹹鴨蛋後,如果寶寶糞便中發現有蛋白質雜質,就表示寶寶的腸胃功能已大受影響,要暫停食用。若身體還有其他異常反應,需要及時就醫。
2.市面上的鹹鴨蛋一般不新鮮,含有大量的鹽分及各種添加劑,可能還有一定的重金屬,或是亞硝酸鹽,而這種化學物品有毒性,還具有致癌性,因此家長在選購時要注意。
3.家長如果想給寶寶吃鹹鴨蛋,最好是吃自家做的,這樣安全衛生都比較有保障。
端午節鹹鴨蛋的醃製方法方法一:
將鴨蛋50個洗淨後晾乾待用。再用鹽850克加撲茶250克,加生米250克,在旺火上煮成濃汁約200毫升。最後將這種鹹茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻,均勻地裹滿鴨蛋的周身,裝入罐內密封。一個月後即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗淨晾乾,再用開水將乾透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿,兩端蘸鹽後放入罐鹽後放入罐中封緊罐口。半個月後即可取出煮食。
方法二:
先將鴨蛋和罐子清洗晾乾,一個碗裏倒半碗燒酒,另一個碗裏放上一些精鹽。把晾乾的鴨蛋先在白酒中浸蘸一下,再放在食鹽碗中滾上一圈,然後放入罐中,直至所有的鴨蛋都放入罐子,最後封閉罐口,放置在陰涼處,保存15至30天,可根據個人鹹淡口味而選擇時間長短。
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