寶寶消化不良—清燉鴿子湯
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我國民間就有“一鴿勝九雞”的說法,可見鴿子的營養價值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚、羊、肉的含量高。鴿肉又易於消化,對小兒消化不良都有很好功效。還有助於幼兒大腦的發育和智力的提高。
酷暑季節,人體神經經常處於緊張狀態,某些分泌腺的功能也受抑制,人們常出現消化力減弱、胃口不好,食慾降低的現象,同時還有乏力倦怠的感覺。河北醫大一院營養科主任李增寧提醒,要避免這種情況,最好的辦法就是調節飲食。
食———夏季飲食有講究 酷暑季節,人體神經經常處於緊張狀態,某些分泌腺的功能也受抑制,人們常出現消化力減弱、胃口不好,食慾降低的現象,同時還有乏力倦怠的感覺。河北醫大一院營養科主任李增寧提醒,要避免這種情況,最好的辦法就是調節飲食。 切忌過食生冷 暑熱兼溼之時,天氣炎熱,汗出易多,過食生冷、寒涼之物則傷脾胃。尤其是老人和兒童,老人的脾胃消化吸收能力已逐漸衰退,小兒、兒童消化機能尚未充盈,在夏季又要受到暑熱溼邪的侵入,影響了脾胃消化吸收功能,如吃生冷食物、飲冷飲,就會損害脾胃。
生冷食物是寒性食物,寒溼互結,損及脾陽胃氣,導致泄瀉、腹痛之症發生。故夏季飲食忌過食生冷,宜甘寒、清淡,多食新鮮蔬菜,或利食、清暑之品,選擇西瓜、冬瓜、綠豆、白扁豆、西瓜、蓮子等食物,酸梅、冰糖煎水代茶飲等,取其清熱、解暑、利溼、養陰益氣之功。此外,還可常吃綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥。 滋補忌過膩 夏季滋補與冬季滋補不同,夏季食慾減退,脾胃功能較爲遲鈍,此時食用清淡之品有助於開胃增食、健脾助運,如過食甘膩補之物,則致胃呆脾傷,影響營養消化吸收。
因此,夏季飲食宜選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、紅棗、豬肉、牛肉、雞肉、鴿肉、豆腐漿、甘蔗、梨等清補之品。在盛夏季節,平時陰虛的人,即使常服參、茸等溫補之品者,也應減服或停服。 宜吃利水滲溼的食物 因爲夏天酷熱高溫,溼熱邪氣易侵入人體,人常喜冷飲,飲水多,外溼入內,使水溼困脾,脾胃升降、運化功能產生障礙,積水爲患。
常吃利水滲溼的食物能健脾,脾健而升降運化功能恢復,行其水溼。 多吃苦味食物 夏季酷暑炎熱、高溫溼重,吃苦味食物,就能清泄暑熱,以燥其溼,可以健脾,增進食慾,如苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水等。味酸的食物能收能澀,夏季汗多易傷陰,食酸能斂汗,能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。
-小貼士:“對症”喝綠豆湯 炎炎夏日,喝上一碗清涼的綠豆湯不僅爽口解渴,而且還兼具消暑益氣和清熱解毒等食療功效。專家提醒,綠豆的消暑之功在皮,解毒之功在內,綠豆湯要“對症”來喝。 消暑綠豆湯:生綠豆加涼水煮開,旺火再煮五六分鐘即可(注意煮的時間不要太長)。
喝綠豆湯時,最好別把豆子一起吃進去。 解毒綠豆湯:煮得酥爛的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但有很強的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒後喝,還能起到排出體內毒素的作用,對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。
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