【鴿子燉湯放什麼好】鴿子燉什麼最好
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材料:乳鴿1大隻,蔥1段,大棗6顆,姜1片,枸杞12顆,鹽適量。
做法:
1、乳鴿宰殺,去毛、內臟、腳爪。
2、把頭、腿盤入腹內,下鍋焯水除去血污,放入湯盅內。
3、枸杞、紅棗淘洗乾淨,並泡十五分鐘。
4、枸杞、紅棗、姜、蔥放於乳鴿身上,大火30分鐘後,改小火燉一個小時。
5、最後關火加鹽,再稍燜十分鐘即可。
材料:鴿子,瘦肉,金銀花,香菇,筍乾,料酒,生薑,鹽,枸杞,蔥。
做法:
1、買來的鴿子清洗乾淨,放在開水裏焯一下,去除雜質和部分的腥味。
2、瘦肉清洗乾淨,切塊,焯水、
3、事先浸泡好香菇和筍乾。
4、把鴿子轉移到高壓鍋裏,放入生薑片、香菇、筍乾、瘦肉,倒入料酒,大火燉煮,到高壓鍋發出撲哧的聲音後改中火燒15分鐘。
5、將鴿子湯再轉移到陶瓷鍋裏,放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘。
6、最後加鹽調味即可。
材料:乳鴿1只,紅棗5顆,黨蔘5根,枸杞若干,桂圓肉20顆,當歸2片,黃姜3片,鹽適量。
做法:
1、乳鴿去內臟,清洗乾淨,燒開水焯2分鐘取出,入燉盅。
2、加入紅棗5顆,黨蔘5根,桂圓肉20個,枸杞若干,黃姜3片,當歸2片,注入適量清水,蓋上燉盅。
3、把燉盅進大煲,煲中放入燉盅高度一半的清水,蓋上煲蓋,猛火燒開,小火3小時。
4、3小時後,打開燉盅蓋子,撇掉上面少量的油,按照個人口味加入適量精鹽。
5、蓋上煲蓋,猛火3分鐘,再關火燜10分鐘即可。
材料:乳鴿,山藥,紅棗,枸杞,薑片,料酒,水。
做法:
1、將鴿子整理乾淨,瀝乾水分備用;把老薑清洗乾淨,切成片備用;將山藥切成大塊備用。
2、把鴿子放在大碗內,加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒,再加入適量清水,大火蒸1個小時,或者高壓鍋20分鐘即可。
材料:鴿子1只,沙蔘20克,玉竹20克,枸杞20粒,紅棗6粒,鹽6克,姜3-4片。
做法:
1、所有的材料洗淨後,用水泡一下,大概泡一到兩小時即可。
2、將鴿子去毛洗淨。
3、將薑片放在水裏煮開後,將鴿子放進鍋中汆去血水,然後再洗淨備用。
4、在湯鍋裏煮好開水,將剛纔氽燙好並洗淨的鴿子放進湯鍋內,小火燉半個小時。
5、將之前泡發好的藥材全部扔進湯鍋中,再小火燉1.5個小時,加鹽調味即可。
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