開胃型蛋白質食譜
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孩子到了週歲後越來越能吃,但是每天總給他吃那幾樣東西怕他偏食,在介紹幾種又簡單製作又美味營養,並且含有充足的蛋白質的開胃食譜
孩子到了週歲後越來越能吃,但是每天總給他吃那幾樣東西怕他偏食,在介紹幾種又簡單製作又美味營養,並且含有充足的蛋白質的開胃食譜。
開胃型蛋白質食譜
1、蛋花魚 用料:半兩魚泥,雞蛋1個,豆腐100克、糖、蔥末、薑絲適量。 製法:將魚蒸熟刮取半兩魚泥(注意剔除小刺),用薑絲、醬油、糖和少許植物油拌勻;雞蛋去殼攪勻;用適量水和鹽把豆腐煮熟,然後加入煨好的魚泥,待熟時撒蛋花蔥末,煮熟便成。
營養特點:以2歲幼兒爲例,這份菜中含有168卡的能量,其中60%來自魚肉特有的不飽和脂肪,這個能量值相當於寶寶全天所需的1/6。它所含的蛋白質也非常豐富,大約可佔全天所需能量1/3。而鈣和磷這兩種元素不僅含量豐富,而且比例恰當,可以滿足全天需要的近一半。
2、五彩卷 用料:魚肉25克,雞蛋25克,土豆25克,白蘿蔔50克,胡蘿蔔5克,綠豆芽5克,蔥末10克,生粉10克,油5克。 製法:先把土豆煮熟去皮攪爛,魚肉剁爛加上蔥、生粉、精鹽拌勻,然後把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用;煎時少放油,不要煎焦,保持蛋色,把蛋皮貼鍋的一面向上平放;鋪上肉末、捲起、蒸熟,然後切成片打上芡汁;把胡蘿蔔、白蘿蔔、綠豆芽切成絲、旺火炒熟後鋪平在碟子上,放上已切好的蛋卷便成。
營養特點:這道魚餚的特點是不僅含有很豐富的能量,蛋白質和脂肪,還富含維生素C。此值相當於2歲寶寶全天需要量的一半。其中的鐵含量也很豐富,這兩種營養素的配合對於預防幼童發生缺鐵性貧血是非常有益的。
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