寶寶營養狀況 別全信微量元素
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要想增強孩子的免疫力,最基礎的就是全面、均衡的營養,再配合體格鍛鍊。全面、均衡的營養就是每餐中包括肉、蛋、奶、蔬菜、水果、米麪類的食物。瞭解孩子營養狀況,應該首先通過膳食來評價,單純的微量元素檢測有時會誤導家長
瞭解孩子的營養狀況,查微量元素有用嗎?寶寶能否喝鮮奶?嬰兒奶粉如何選擇?在孩子成長的過程中,家長應該注意哪些營養問題,同時又存在哪些誤區呢?12月5日(本週四)下午2時30分,第14期“名醫講堂”將邀請四川大學華西第二醫院兒科教研室副主任、兒童營養專家楊凡教授,與各位爸爸媽媽聊聊兒童營養的話題。
■人物名片
楊凡四川大學華西第二醫院兒科教研室副主任,博士、教授,主任醫師、碩士生導師,現任中華醫學會兒科學分會內分泌遺傳代謝學組委員,中國醫師協會兒童健康分會委員,四川省衛生廳學術技術帶頭人。對兒科疾病診治有較豐富臨牀經驗,尤其在兒童生長髮育、兒童營養及內分泌遺傳代謝性疾病方面有較深入的研究。
關於微量元素
微量元素正常≠孩子營養正常
“人體的營養素都是通過飲食而來,單純的微量元素檢測結果有時反而容易誤導家長”
大多數家長在孩子營養方面存在誤區,華西第二醫院兒科教研室副主任、兒童營養專家楊凡教授表示,在接觸的家長中,不少人會要求查微量元素,“有的家長半年甚至3個月就要來查一次,把它當做常規體檢,這樣的做法很不妥當。”
楊凡解釋,進行微量元素的檢測,並不能準確反映人體的營養狀況。“很多家長認爲通過微量元素的檢查,就可以評判孩子的營養狀況,缺什麼就補什麼,這是不對的!”楊凡以鈣含量的檢測作爲例子,“從營養學上來講,鈣是微量營養素裏面的常量元素,因此在微量元素檢測中來查鈣,本身就是不合適的。再者,人體內99%的鈣都在骨骼和牙齒裏面,骨骼就像一個鈣的銀行,當血液中的鈣含量太低時,機體就會把骨頭裏的鈣供援到血液裏面來,這時血鈣正常但骨鈣已經減少了。因此單純的查血鈣,並不能反映人體的鈣營養。”
楊凡說,她曾遇到過這樣的情況:孩子生長髮育得很不好,從飲食來看營養也是不夠的,可微量元素的檢測結果卻是正常的。因此,微量元素正常不等於營養正常。楊凡提醒各位家長,瞭解孩子營養狀況,應該首先通過膳食來評價,“人體的營養素都是通過飲食而來,膳食是否均衡、合理,跟孩子的營養狀況密切相關,單純的微量元素檢測結果有時反而容易誤導家長。”
關於鮮牛奶
不適合兩歲以內寶寶食用
“母乳是嬰兒最好的食品,如果母親患有某些疾病或者乳汁不夠無法正常母乳,最好選用嬰幼兒配方奶粉”
寶寶多大可以開始食用鮮奶?怎樣正確選擇嬰兒奶粉?在採訪中,楊凡表示,兩歲以下的寶寶不適合食用鮮奶。
楊凡解釋,寶寶的胃腸道、腎臟等系統發育尚未成熟,直接食用鮮奶反而會產生負面影響,“對於兩歲以下的孩子,鮮奶中乳清蛋白、酪蛋白的比例;鈣、磷等元素的比例等並不適合吸收、利用。”一般來說,鮮奶中的磷含量較高,會影響到鈣的吸收,而且鮮奶中礦物質可能增加寶寶的腎臟負擔。“所以,母乳是嬰兒最好的食品,我們大力提倡母乳餵養,但是如果母親患有某些疾病或者乳汁不夠無法正常母乳,那麼最好選用嬰幼兒配方奶粉。”
關於過敏
不要把食物不耐受當食物過敏
“如果孩子出現溼疹、慢性腹瀉、生長不良等疑似食物過敏的症狀,不能隨意到醫院做一個食物不耐受的檢查就草率地下結論”
一些小孩在吃了牛奶、小麥粉、蛋類、巧克力、豆類、貝類等食物後會出現皮膚長溼疹、慢性腹瀉等症狀,這可能就是食物過敏。“食物過敏在小孩子中的發病率大約是6%-8%。”楊凡介紹。
很多人對過敏有一個常識,那就是遠離過敏原。然而究竟怎麼確定孩子對哪種食物過敏呢?楊凡指出,很多家長對此存在着一個很大誤區,“很多家長會帶孩子去做一個叫‘食物不耐受’的檢查,如果查出孩子對某種食物不耐受,家長就會認爲孩子對這種食物過敏。”“食物不耐受並不等於食物過敏。”楊凡解釋,食物過敏與IgE(免疫球蛋白E)相關,而食物不耐受檢測的是IgG(免疫球蛋白G),兩者是有區別的。“食物不耐受檢查的臨牀指導意義也不是特別大。”楊凡建議家長,如果孩子出現溼疹、慢性腹瀉、生長不良等疑似食物過敏的症狀,應該帶孩子到正規醫院做相應的檢查,而不是自己當醫生,隨意到醫院做一個食物不耐受的檢查就草率地下結論。
關於粗糧
孩子吃太多會影響礦物元素吸收
“每餐中包括肉、蛋、奶、蔬菜、水果、米麪類的食物就可以了”
對於小孩子來說,冬季是容易患病的季節,因此增強免疫力非常重要。如何增強孩子的免疫力?楊凡表示,最基礎的就是全面、均衡的營養,再配合體格鍛鍊,“這是最有效、最切實的方法,我們不是太提倡小孩子吃這樣或那樣的東西去特意地‘補’。”
什麼樣的飲食才具備全面、均衡的營養呢?網上流行不少兒童營養食譜,針對不同年齡兒童的生理特點,介紹了成長髮育期兒童食譜的製作方法和營養搭配知識。其實家長們不必照本宣科,“每餐中包括肉、蛋、奶、蔬菜、水果、米麪類的食物就可以了。”楊凡說。
楊凡還提醒家長們,通常所說的粗糧雖然富含膳食纖維,但過多會影響孩子對鋅等礦物元素的吸收,不能老給孩子吃太多。“膳食纖維太多不一定適合孩子。”楊凡說。
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