飯菜完美結合 寶寶口水流不停
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怎樣才能讓偏食寶寶愛上科學平衡的飲食呢?今天我推薦三道美食,讓主食與菜類完美地結合。
什錦沙拉小麪包
只要家裏有一臺烤箱,就可以每天給寶寶不同的驚喜,可烤制蛋糕、曲奇、餅乾、菜類、肉類等等,還可以讓寶寶與媽媽一起動手呢。
這道什錦沙拉小麪包外觀精緻小巧,營養豐富,味道香甜。出爐時滿屋濃郁的面香和奶香,趁熱吃,味道好極了!
材料:
麪糰:高筋麪粉300g,細砂糖60g,鹽3g,酵母8g,奶180g,奶粉10g,雞蛋液40g,黃油40g。
什錦沙拉: 玉米粒30g,青椒30g,洋蔥30g,火腿30g,胡蘿蔔30g,沙拉醬30g。
做法:
1.所有面團材料放在一起用手攪拌,和成麪糰。
2.麪糰放在溫暖處(28℃~30℃),讓其發酵至“變胖”一倍。
3.什錦沙拉材料切小丁,加沙拉醬拌勻備用。
4.將發好的麪糰分成數份,擀成圓皮,放入蛋撻模中。放溫暖處二次發酵。
5.填入什錦沙拉,四周刷蛋液,放入烤箱中層,溫度爲上下火160℃,10分鐘出爐。
櫻桃小丸子
在肉餡(豬肉或雞肉、魚肉、蝦肉等)中加入一些平時寶寶不愛吃的蔬菜,不易被寶寶察覺,可以糾正寶寶的偏食。如果寶寶的味覺很敏感,可放些香菇在裏面,香菇的香氣可以掩蓋其它蔬菜的味道。
要儘量做得小巧一些,如櫻桃般大小。玲瓏的外型加上好聽的名字,一定能讓寶寶愉快地接受。
材料:糯米100g,豬肉餡200g,香菇5朵,胡蘿蔔1根,雞蛋1枚(只用蛋清),蔥末20g,薑末20g,香油30ml,料酒15ml,生抽30ml,鹽3g,雞精5g。
做法:
1.將糯米洗淨後浸泡5小時,撈出瀝乾水分備用。
2.香菇(用溫水泡發)、胡蘿蔔洗淨切碎末。
3.將肉餡放入碗中,加入蔥薑末、香油、生抽、鹽和雞精攪拌均勻,醃製15分鐘。
4.在醃製好的肉餡中加入蛋清、香菇末和胡蘿蔔末,用筷子沿同一方向劃圈攪拌上勁。
5.將肉餡揉成小圓球,放入糯米中滾上一層糯米。輕輕按壓表面,讓糯米嵌入肉餡中。
6.將做好的小丸子放入蒸籠中,大火蒸10分鐘即可。
“五彩繽紛”套餐
討寶寶歡心的菜未必要以味道取勝,因爲寶寶的口味較淡,一些口味重的菜並不適合寶寶,媽媽們可在造型和顏色搭配上多下功夫。
A 飯糰
材料:大米100g,鮮榨菠菜汁50ml,鮮榨葡萄汁50ml。
做法:
將大米浸泡1小時,蒸鍋內放兩隻碗,各加50g大米,一碗加入菠菜汁,另一碗加入葡萄汁,蒸熟後放入模具做成不同的形狀。
B 煎蛋
材料:鵪鶉蛋3只,鹽適量。
做法:
鍋內放油加熱,放入心型模具,打入3只鵪鶉蛋,放入適量鹽。
C 素炒蝦仁
材料:西蘭花40g,菠蘿40g,蝦仁40g,鹽。
做法:
1.西蘭花、菠蘿切塊,與蝦仁一起焯水後備用。
2.鍋內放油加熱,倒入以上三種材料,加適量鹽,炒1分鐘起鍋。擺盤時澆些蕃茄醬。
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