中秋節吃什麼海鮮 11大美食推薦！

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中秋節吃什麼海鮮？中秋節是一個閤家大團圓的日子，在這個美麗的日子裏，當然少不了美食，可是，中秋節除了吃月餅外，還可以吃什麼呢？當然還有海鮮，下面我們就來看看還有哪些好吃的海鮮吧！

梭子蟹

7月份開始，梭子蟹會開始大量上市，到8、9月份產量會越來越多、肉質越來越肥美。據悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。
梭子蟹最常見的燒法有兩種：家蒸和煮蘿蔔湯，酒店點擊率最高的是家蒸。把蟹洗淨、斜刀切片、再切小股、蟹腳切段。盤內放入豆腐粒或千張卷，再將切好的蟹放入，加薑片、香菇片、蔥白段、老酒、醬油、味精、雞油，入籠蒸3至5分鐘。

花蛤

花蛤的供應一直能持續到8月份左右。花蛤肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，物美價廉。它脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量較高，易被人體消化吸收。此外蛤肉具有降低血清膽固醇作用，並有滋陰明目、化痰之功效。
花蛤可煮、可炒，涼拌、做餡味道也佳，除鮮食外，可制罐頭、蛤乾等。需要注意的是，買回家的花蛤需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，浸泡時間最好一小時以上。

扇貝

7、8月份是扇貝的盛產季節。無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，爲雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。
殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。用小刀將貝殼一開爲二，貼着貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。取出完整貝肉，將其放在盛滿清水的碗中，用筷子順時針旋轉，泥沙沉入碗底。洗扇貝不要用力揉搓，更不能大開水龍頭衝，否則鮮味兒就淡了。

鮑魚

鮑魚是一種生長非常緩慢的單殼貝類。每年七八月份，水溫升高，鮑魚爲繁殖向淺海移動，此時肉足肥美，是最佳採捕季節。鮑魚礦物質含量豐富，每百克含鈣266毫克、含鐵22.6毫克，是飲食補鈣和補鐵的好食物。另外，鮑魚鈉含量十分突出，每百克含2011.7毫克，不適合高血壓等患者食用。
將鮑魚洗淨、切片，放入鍋中，加入適量雞湯和清水煮沸，再放入蔥、姜、料酒、筍片，文火燉至爛熟，最後加一點鹽食用，可健脾養胃。

田螺

中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣誌》有記：“八月望日，尚芋食螺。”民間認爲，中秋田螺，可以明目。據分析，螺肉營養豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。食田螺可明目，言之成理。但爲什麼一定要在中秋節特別熱中於食之呢?有人指出，中秋前後，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，肉質特別肥美。因此，中秋是食田螺的最佳時節。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。

魷魚

夏季是吃魷魚的旺季。魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。
在購買魷魚的時候要注意：優質的魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，光澤度好，體表面有白霜、肉肥厚、透明，背部不紅；而劣質的魷魚體形不完整、瘦小，顏色赤黃略帶黑、無光澤，體表白霜過厚，背部呈現黑紅色或黴紅色。

海螺

海螺的產期大概在5～8月，這段時期海域水溫較高，適宜海螺等生活繁衍。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物食品。
需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時不去除上述部位，容易引起頭暈等不適症狀。

秋刀魚

秋刀魚一直是青島人中秋宴上必備菜品。秋刀魚屬於高脂肪、高蛋白的海水魚類，秋天是秋刀魚最肥美的時候，這時候的魚肉鮮嫩口感好，不僅美味可口，對我們的健康也是極有益的。

蝦

中秋節雖然已經入秋，但還是各種蝦類大量上市的季節。蝦的種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等等。而蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，所以常常食蝦身體好。

青蟹

青蟹一年四季都有產，但以每年農曆八月初三到廿三這段期間，青蟹殼堅如盾，腳爪圓壯，只只都是雙層皮。“八月蝤蛑壯如雞”，說的則是農曆八月是品嚐青蟹的最佳季節。青蟹肉味鮮美獨特，營養極爲豐富，素稱酒席上之佳餚，食用藥用價值高，尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹(紅蟲尋、高蟹)有海中人蔘之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。