產後月子菜譜推薦大全

產後坐月子菜譜推薦：產後媽媽們既要忙着催乳，又要加強營養，開胃健脾，還要適當瘦身。月子菜譜有哪些？產後催乳菜譜有哪些？產後瘦身食譜有哪些？小編來一一爲您盤點。

坐月子菜譜有哪些
 

產後媽媽們既要忙着催乳，又要加強營養，開胃健脾，還要適當瘦身。月子菜譜有哪些?產後催乳菜譜有哪些?產後瘦身食譜有哪些?小編來一一爲您盤點。
 

產後催乳食譜

木瓜燒帶魚

材 料：鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥段、薑片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。

做 法：

1、將帶魚去鰓、內臟，洗淨，切成3釐米長的段;生木瓜洗淨，削去瓜皮，除去瓜核，切成3釐米長、2釐米厚的塊。

2、沙鍋置火上，加入適量清水、帶魚、木瓜塊、蔥段、薑片，醋、精鹽、醬油、黃酒、燒至熟時，放入味精即成。

特 點：味鮮，魚嫩，清香爽口。

營養功效：此菜具有養陰、補虛、通乳作用。適於產後乳汁缺乏者食用。
 

黃魚參羹

原料：

大黃魚肉、水發海蔘各125g，火腿末10g，雞蛋40g

調味料：

肉湯280g，料酒、精鹽各5g，熟豬油、植物油各15g，蔥末3g，幹糰粉2g，味精1g，胡椒粉0.5g

製作：

1.將火腿末蒸熟。

2.將大黃魚肉及水發海蔘切成小方厚片。

3.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

4.鍋內放油，燒至5-6分熱時，放入蔥末爆香，隨即加入料酒、肉湯、海蔘片及黃魚片、胡椒粉，煮開後放入精鹽、味精略煮，緩慢倒入雞蛋，待全熟時倒入水團粉勾成薄芡離火，倒入碗中，淋上熟豬油，撒上火腿末即可食用。

營養：

益氣養血、養肝明目、補腎填精、和肝理氣。能爲"月母"身體康復提供必需的營養成份，且含維生素較爲豐富，對於嬰兒維生素缺乏症有預防作用。
 

　黃豆燉豬腳

原料：

豬腳3個、黃豆1兩、鹽適量、白糖1小匙、大料1粒

做法：

1.豬腳去毛洗淨，開水焯過;

2.黃豆泡水3小時備用;

3.將豬腳、黃豆等原料一起燉煮約1個半小時，豬腳與黃豆均熟爛即可。

營養：

黃豆含有豐富的蛋白質，對促進乳汁分泌十分有益。
 

產後補血食譜：橙汁醪糟湯圓

原料：

小湯圓 250g，醪糟250g，橙汁適量，雞蛋一個，枸杞5顆，糖適量。

製作：

1.雞蛋打散調勻備用。鍋中放入醪糟、枸杞加水煮沸，放入湯圓，等到湯圓浮起來之後撒入雞蛋液即可。

2.吃的時候加加入適量橙汁和糖口感更好。

營養：

醪糟和小湯圓各大超市都有售，如果小湯圓不好買的話，自己拿糯米制作或者直接用有餡料的大湯圓也可。

這款甜品有着豐富的碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，補血養胃，活血養顏，很適合產後媽媽享用。
 

　產後開胃食譜

瓤棗泥山藥

原料：

山藥745克，棗泥、糖各250克，菠蘿半聽

調料： 太白粉10克

製作：

1、洗淨山藥，上籠蒸熟，剝去皮，加工成6釐米長的段，用刀拍扁，整齊地排在碗內，放入棗泥，上面再放一層山藥，上籠蒸15分鐘後翻扣盤中;

2、鍋內注入清水及白糖，燒開後用太白粉勾芡，澆入盤內，將菠蘿切小塊點綴周圍即可。;

營養：

益氣健脾，開胃和中，生津養液，清熱解渴，消食止瀉。產婦食用可增加食慾;與其它“月子裏”補品相伍食用，則有防止食物滯胃之效;夏季食用，可解暑消渴、化溼和胃，有效防止與治療月子裏暑傷之症。
 

清蒸豆腐羹

材料

原料：豆腐(500克)

輔料：雞蛋(250克) 香菜(20克)

調料：香油(2克) 鹽(2克) 薑汁(2克) 味精(2克)

製作方法

香菜擇洗乾淨切成碎末;豆腐抓碎擠淨水分;雞蛋打成蛋液，和豆腐攪在一起，加入精鹽、味精、薑汁，攪拌均勻，淋上香油，上鍋蒸10分鐘，出鍋後撒上香菜末即可。

健康提示

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
 

棗核肉

原料：淨豬肉150克，紅棗300克，雞蛋清1份，醬油15克，白糖50克，醋20克，太白粉、太白粉水各10克，精鹽1克，食油500克(約耗40克)。

做法：

(1)選用四成肥、六成瘦的豬肉，先切成丁，再剁成肉泥，放入碗內，加精鹽、雞蛋清拌勻成餡。

(2)紅棗放入碗內，加清水浸泡，待漲開後洗淨，剖開去核，在內部撒上太白粉，把肉餡分別裝入棗肉，合攏口，口朝下分別放入盤中，如法逐一做完，並在棗上撒勻太白粉，待用。

(3)鍋放爐火上，放入食油燒至六分熱時，將棗肉散放油鍋中，約炸3分鐘左右，見棗皮收縮肉透時撈起，放在盤內。

(4)倒去鍋中炸油，放入開水(150克)、醬油、白糖、醋，待澆開即用太白粉水勾芡，淋上熟油，澆在棗肉上即成。

營養：

內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2。

功效：

開胃調中，健脾益氣，生血益體。其補益之中，兼有開胃進食之力，對於“月子裏”的母體有補不滯胃作用。
 

 

產後瘦身食譜

麻油雞

食譜原料

主料： 老母雞1只

調料： 每100克雞肉需老薑10克、每100克的雞肉需米酒水100cc、每100克的雞肉需純麻油10cc

製作方法

1、雞去膽、雞肚內膜與爪，雞肉用米酒洗淨，切成塊狀;

2、老薑刷乾淨，連皮一起切成薄片;

3、將麻油倒入鍋內，用大火燒熱;

4、放入老薑，轉小火，爆香至薑片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑;

5、轉大火，將切塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉約七分熟;

6、將已備好的米酒水由鍋的四周往中間淋，全部倒入後，蓋鍋煮，酒水滾後即轉爲小火，再煮上30～40分鐘即可;

適用人羣

產婦

健康提示

雞肉的分量每日約爲半隻，若吃得下可再多吃些。不敢吃太油膩的人，可將浮在湯上的麻油撈起，冷了之後冷藏於冰箱內，等坐完月子後拿來炒菜、炒飯吃。湯汁可用來當湯飲用。
 

蘑菇米飯

材料

雞肉 200g

大米 300g

香菇、胡蘿蔔 各100g

平菇、杏鮑菇 各150g

豆腐泡、荷蘭豆 各50g

銀杏 10g

醬油 15ml

日本酒 100ml

鹽 10g

1. 大米淘洗後放在漏網裏，瀝乾水分;香菇、平菇擦淨、撕碎;杏鮑菇切成方塊;胡蘿蔔切絲;豆腐泡用熱水洗掉油分，切絲;銀杏去殼煎熟備用。

2. 雞肉切成小塊，放入醬油、日本酒和鹽，浸泡5分鐘。

3. 大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入醃製好的雞肉翻炒，待變色後放入三種蘑菇，炒至蘑菇出水後放入胡蘿蔔絲和豆腐泡絲再炒一分鐘，加入500ml水煮5分鐘關火，在鍋內晾涼。

4. 煮好的蘑菇和菜用漏網過濾出蘑菇汁。把蘑菇汁倒入米中放入電飯鍋裏，再加150ml水開始蒸飯。

5. 米飯蒸好後把之前炒好的蘑菇和菜倒入電飯鍋再燜5分鐘，打開鍋拌勻米飯和菜，荷蘭豆燙熟切絲和煎好的銀杏一起灑在米飯上即可。

用蘑菇汁蒸米飯，米飯裏有濃濃的蘑菇味。還可根據自己的喜好選擇更多蘑菇。