海帶爲什麼有粘液
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海帶爲什麼有粘液:海帶的粘液是有機化合物--“甘露醇”。它是一種貴重的藥用物質,現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、和消腫的作用。
海帶爲什麼有粘液
海帶的粘液是有機化合物--“甘露醇”。它是一種貴重的藥用物質,現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、和消腫的作用。海帶中含有二十碳五烯酸,它是一種不飽和脂肪酸。
日本科學家曾在漁民中調查發現,這種物質能使血液的黏度降低,減少血管硬化的可能。因此,吃海帶也能夠預防心血管方面的疾病。海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶於水,如果幹的海帶在水中浸泡數小時以上,碘已酸就要損失90%左右,甘露醇也大都被溶解,這樣就可能降低海帶的營養價值。
因此,幹海帶在水中浸泡的時間不宜過長,一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了。泡發後海帶上的粘液是很有營養的,無須清洗掉。
吃海帶有什麼好處
1、防治甲狀腺腫大
海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫大的作用。
2、降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。
3、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附着在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排泄。
4、抑制腫瘤
海帶具有抑制腫瘤的作用,因爲海帶還富含抗癌明星_硒,而這種物質具有防癌的作用。
5、提高免疫力
海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫,調節免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一。
6、降糖
海帶中含有60%的巖藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用後,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的。
7、利尿、消腫
海帶上常附着一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用,特別是小腿。
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