爲什麼饅頭越嚼越甜
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爲什麼饅頭越嚼越甜?因爲做成饅頭的麪粉裏含有大量的澱粉,澱粉裏又含有許多看不見的糖分子。
爲什麼饅頭越嚼越甜
因爲做成饅頭的麪粉裏含有大量的澱粉,澱粉裏又含有許多看不見的糖分子。這些糖分子在人們沒有咀嚼的時候,本身是沒有味道的,當我們咀嚼時,唾液中的唾液澱粉酶會把澱粉中不甜的糖變成有甜味的麥芽糖。咀嚼的時間越長,轉化成麥芽糖就會多,所以,這也解釋了饅頭爲什麼越嚼越甜的原因了。
糖尿病人可以吃饅頭嗎
答案是可以吃的,不過也是有講究的,因爲血糖高,特別是餐後的血糖高,因此,吃饅頭也要適量吃,而且儘量吃全麥麪粉的饅頭,建議每一餐主食不要超過100g,飯後要注意適量運動,這樣有助於控制整體血糖。
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