【泡芙怎么做好吃】如何做泡芙 泡芙的做法
本文已影响2.6W人
本文已影响2.6W人
泡芙松脆香醇、细腻可口,富含蛋白质、脂肪等成分,可作为孩子的早餐食用。泡芙怎么做好吃呢?我们一起来看看泡芙的做法吧!
泡芙怎么做好吃:黑巧泡芙球
材料:牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。
做法:
1、90克牛奶、40克黄油、2克盐,加热至沸腾;筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器就可以。
2、温度降到60度时,分次加进3个鸡蛋拌匀。
3、装入裱花袋,挤到烤盘上。
4、预热烤箱190度,上下火先烤10分钟;打开风门,继续烤10~15分钟。
5、隔水融化黑巧克力,在泡芙上挤上巧克力;再加上大杏仁和开心果就可以了。
泡芙怎么做好吃:奶油泡芙
材料:低筋面粉180g、黄油100g、水250ml、鸡蛋3个、盐4g、糖4g、黄油200g、糖粉60g、蛋清2个、水50g。
做法:
1、先做泡芙,主料里面就是泡芙材料。黄油先切开室温软化。鸡蛋打散。低粉和糖盐称重准备。
2、把泡芙材料里,除鸡蛋和面粉以外的东西都倒进锅里。
3、等黄油融化,煮开后,加入过筛的低筋面粉。
4、快速搅拌,离火。这个步骤是要把面粉烫熟。
5、稍等一会儿,加入打散的鸡蛋液。搅拌均匀。最好每次少加一点。这样比较容易拌匀。
6、当把筷子提起来,有4cm左右的面糊挂下来。面糊就制作完成了。
7、烤箱210°C预热。准备1个大号的裱花嘴和裱花袋。
8、把裱花嘴放入袋中,倒入面糊。
9、在烤盘上均匀的挤出花纹。
10、预热完成后,先210°C烤15分钟。然后180°C15分钟。
11、简单的泡芙就做好了
12、至于内馅儿,我第一次尝试意式奶油霜。味道很好。把蛋清打到中性发泡。在小锅中加热糖水。把沸腾的糖水缓缓倒入打蛋盆。一边倒,一边用电动打蛋器快速搅打均匀。最后倒入软化好的黄油,一起搅打成泡芙内馅儿。
13、在每个泡芙腰上割一刀,填入奶油馅儿。
14、把它们整齐的放入盘子里,然后撒上糖粉。
泡芙怎么做好吃:酥皮泡芙
材料:低筋面粉75g、鸡蛋2个、糖3g、盐1g、黄油50g、水125ml、无盐黄油50g、细砂糖20g、糖粉20g、低粉70g。
做法:
1、先准备制作菠萝皮的原料(材料表 辅料 中的)黄油要提前室温软化。
2、将黄油和糖粉以及细砂糖一起加入到盆中。
3、用打蛋器打至松发。
4、将低筋面粉70g过筛加入。
5、用刮刀切拌成团即可。
6、将面团放入保鲜袋,我直接将它隔着保鲜袋擀成2、3毫米厚的片状后放入冰箱冷藏备用。
7、此时 准备制作基础泡芙的材料。
8、先将低筋面粉过筛2遍备用。
9、将切成小块的黄油和水、糖、盐,一起加入到锅中,小火加热至沸腾,关火。
10、加入已经过筛的面粉。
11、用木铲快速搅拌成面团。
12、再次将锅置于火上,开小火,用木铲不停搅拌面团,蒸发掉一部分水分,直到锅底有薄膜产生时,将火关掉。
13、将面团放入钢盆中,分次加入鸡蛋液,每次都要完全搅匀后再加。
14、直到搅拌成为有光泽的面糊,并且能够挂在木铲上形成倒三角状态,就可以了。
15、将制作好的泡芙面糊装入保鲜袋中。
16、在不粘烤盘(或在烤盘中铺油纸)上挤成直径大约4cm左右的圆形,中间要保留出足够的距离。
17、叉子沾少许水,将面糊表面的尖顶轻轻按下去。
18、取出已经冷却醒制好的菠萝皮,擀成2毫米厚,揭掉保鲜膜,用直径大约5cm左右的圆模压成小圆片,覆盖在每个泡芙面团上,要保证每个菠萝皮要比泡芙面团的直径大出1cm。
19、送入已经提前预热好的烤箱中,以185—190℃烘烤35分钟左右。
20、烤好的泡芙放在烤架上晾凉,然后就可以加入馅料食用了。
泡芙怎么做好吃:卡士达酱泡芙
材料:低筋面粉30g、鸡蛋黄3个、泡芙面糊9个、砂糖100g、玉米粉20g、牛奶500ml、黄油100g、香精草1勺、水100ml、高筋面粉60g、蛋3个。
做法:
1、粉类和蛋黄混合。
2、加入牛奶和黄油搅匀。
3、开小火加热,不停搅拌至糊化,稍凉后加入香草精油拌匀,放冰箱待用。
4、水一定要烧开,热的效果才会好。
5、蛋液一定要分次加入,拌匀才加下一次,2-3个蛋是大概分量,不一定全部用完,观察面糊的状态,我就只用了2个蛋。
6、烤前要喷水,利用膨胀。
7、烤制过程不要打开烤箱。
泡芙怎么做好吃:黑天鹅泡芙
材料:黄油65g、水80g、低筋面粉65g、可可粉10g、鸡蛋2个、盐1/4小勺、淡奶油适量、糖适量、糖粉适量。
做法:
1、准备好制作泡芙皮的材料。
2、先将低筋面粉和可可粉一起混合过筛至少2次备用。
3、将水、黄油、盐放入小锅中,用中火煮至黄油融化,加热至水沸腾后关火。
4、将混合好的粉类再次过筛加入锅中,搅拌成团。
5、再次开火,用刮铲搅拌面团,搅拌至锅底有薄膜出现时离火,放一边冷却2分钟。
6、将鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液,少量分次加入到面团中,可用电动打蛋器螺旋形搅拌头搅拌。
7、搅拌到面糊能挂在刮铲上成为倒三角状即可。
8、分别装入加了齿状裱花嘴和细圆嘴的裱花袋中。烤箱要提前15分钟预热190℃。
9、烤盘中铺耐高温烤布,将面糊挤成如图所示形状
10、用喷雾器在表面喷上适量水,这样可以让面糊更好的膨胀,烘烤时不易龟裂,成品也会比较酥脆。
11、放入提前预热过的烤箱中,190℃烘烤约25至30分钟左右。
12、另外单独烤制天鹅的脖子,用细圆口裱花嘴在烤布上挤出S形状,头部可以稍稍加重一点并拉出嘴巴,也可以省略此步骤。入烤箱烤3、5分钟定型就好,我烤的时间有点长,略糊了,不太美观了。
13、烤好后放冷却架上冷却后备用。
14、用锯齿刀切下上面一半,再将切下的部分从中间切开成为天鹅的翅膀。
15、将淡奶油加糖打发后挤入泡芙中空处。
16、加上脖子和翅膀,调整好形态即可,最后筛上少许糖粉做装饰。
泡芙怎么做好吃:泡芙
材料:低筋面粉100g、黄油80g、鸡蛋3个、淡奶油100g、白砂糖15g、水200g、盐2g。
做法:
1、准备所有材料。
2、用到的工具,裱花嘴两个,菊花裱花嘴和圆形裱花嘴,裱花袋两个、量匙、量水杯、电动打蛋器。
3、水、糖、盐、黄油一起放入锅中,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀,当煮沸的时候,转小火,一次性倒入面粉。
4、用筷子快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起,一直搅拌到面粉和水全部融合在一起,不粘锅以后,再关火,此时面粉全部烫熟了。
5、用筷子把面糊搅散,使面糊散热,等面糊冷却到不烫手的时候,就可以加入打散的鸡蛋。
6、先加入少量的蛋液,完全搅拌到面糊把鸡蛋多吸收了,再加下一次。
7、用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,并不会滑落。
8、上垫上油纸,用中号菊花裱花嘴把面糊挤到烤盘上。
9、把烤盘送入预热210度的烤箱,烤10—15分钟,当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到位180度,继续烤20—30分钟直到表面呈黄褐色就可以出炉了,一定要烤到位,否则泡芙出炉后会塌陷,烤的中途切记不要打开烤箱。
10、泡芙完全冷却后,在底部用手指挖个洞,用圆形裱花嘴插入,在里面打入奶油就可以开吃了。
【泡菜炒饭怎么做好吃】泡菜炒饭的做法
【醋泡花生怎么做好吃】醋泡花生的做法 醋泡花生的吃法
婴儿泡芙的做法
芙蓉鲫鱼 芙蓉鲫鱼的做法
泡芙的保质期多长时间
一见倾心的香葱奶酪泡芙
【醋泡黑豆的做法】醋泡黑豆的正确做法 醋泡黑豆怎么做
【泡泡水的制作方法】泡泡水的制作方法简易 怎么做泡泡水又大又多
果仙多维法式烘焙谷物泡芙 让宝宝爱上吃早餐
芙蓉鲫鱼的做法
泡芙是怎么做出来的 泡芙怎么烤才能不裂开
泡芙为什么会塌陷
【泡椒猪肝怎么做好吃】泡椒猪肝的做法
【醋泡花生怎么做好吃】醋泡花生的做法
【泡菜炒五花肉怎么做好吃】泡菜炒五花肉的做法
闪电泡芙 如同闪电般地吃完
【泡椒凤爪的制作方法】 泡椒凤爪怎么做才好吃
泡芙,第一口的深爱
【泡菜的做法】怎么做泡菜
泡芙可以用微波炉加热吗
姚晨孕照曝光 笑称“前凸后翘”
【以大自然为话题的作文】以感受自然为话题的作文 以
【金融与诚信的手抄报图片大全】金融与诚信手抄报内容
说了这5个字,这位家长就被踢出了家长群......
【一般几点听胎教音乐】听胎教音乐的最佳时间 胎教几
一记耳光作文600字 小学记叙文
秋季宝宝肚子胀气的原因有哪些
宝宝大便带血怎么办 宝宝大便带血的症状
准妈防辐射应多吃6食物
国庆节,带孩子出门旅行有意义吗?
牛年几月出生最好 2021年牛宝宝几月出生好
宝宝地图舌怎么解决?中医结合来调理
【小刺猬认识果树爷爷的故事】
去剖腹产刀疤用什么药 巴益迪让您成为一个完美女人
爱无区别,喜欢有所不同—谈俩宝妈的“偏心问题”