兩歲寶寶食譜:2歲寶寶早餐吃什麼好
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大家都知道早餐對我們身體的重要性,估計大部分人在醒來後的第一想法就是“早餐吃什麼”,尤其是家有女兒的家庭更是注重早餐的搭配,那麼,關於兩歲的寶寶,早餐吃什麼好呢?
蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
原料:蝦仁20g,雞蛋1個,菠菜25g,豆腐50g,豬瘦肉餡5g,蒜苗、澱粉、姜、葱適量
蝦仁蛋餃製作方法:
1、前夜將蝦仁焯熟,控幹後剁碎,加豬瘦肉餡、適量蒜苗、葱薑末、精鹽等攪拌均勻,煨好。
2、清晨,1個雞蛋打入適量幹澱粉中,加清水調成糊狀。
3、平底鍋中加植物油,將雞蛋糊一大匙倒入鍋中,文火攤成小蛋餅。
4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油,分別包入攤好的蛋餅中,入蒸鍋蒸8分鐘即可。
菠菜豆腐湯製作方法:
1、豆腐洗淨切丁,放入沸水中。
2、1分鐘後,洗淨的菠菜也投入鍋中,同時關火,點少量精鹽、芝麻油即可。
雞肉青菜粥
原料:雞胸脯碎肉50g,粳米15g,綠葉青菜15g,鵪鶉蛋2個
雞肉青菜粥製作方法:
1、粳米煮粥備用。
2、雞胸脯碎肉剁成肉泥,鍋中加少量植物油,油開後,放入雞肉泥煸炒,熟後放入粳米粥中煮開。
3、出鍋前加少量精鹽等,最後撒入青菜末盛出。
西紅柿牛肉羹、滷蛋半個、菜肉卷
原料:西紅柿50g,牛肉餡50g,澱粉適量,香菜葉若干;麪粉100g,白菜25g,胡蘿蔔15g,精選豬瘦肉餡15g,葱姜適量
西紅柿牛肉羹製作方法:
1、在預熱的炒鍋中放入植物油,油熱後放入葱花、薑末等熗鍋,最後加入適量水。
2、牛肉餡焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入鍋中,點幾滴醋,文火燉。
3、牛肉餡爛後,西紅柿切成薄片放入,水澱粉勾芡,加少量精鹽調味,出鍋時撒上香菜葉。
菜肉卷製作方法:
1、提前將麪粉和水加酵母粉發酵。
2、前夜將豬瘦肉餡加葱薑末精鹽、味精煨好。
3、白菜在開水中焯一下,切末,胡蘿蔔切末放入肉餡中拌勻。
4、發酵好的麪糰,擀成麪餅,抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟,即可。
牛奶蛋花、溜魚肉泥丸
原料:鮮牛奶250g,生雞蛋1個,鯉魚肉150g,白砂糖8g,澱粉若干
牛奶蛋花製作方法:
1、鮮牛奶倒入鍋中煮沸。
2、滾開後,將雞蛋打入其中,加白砂糖,出鍋即可。
溜魚肉泥丸製作方法:
1、前夜將鯉魚肉剔骨去皮,剁成肉泥,點少許醋去腥味,加精鹽、味精煨好。
2、清晨燒好一鍋水,在煨好的魚肉餡中加適量澱粉和水調勻,用湯匙舀成丸子,放入温開水中(水温太高魚丸會被煮散)。
3、油鍋中,葱薑絲爆鍋,水澱粉溶化少量精鹽,放入鍋中爆汁,最後將控過水的魚丸倒進鍋中,掛漿即可。
2歲寶寶營養早餐之開胃食譜
2歲寶寶很喜歡邊吃邊玩,一頓飯下來媽媽們都覺得很累。下面小編為媽媽們提供幾個開胃食譜,讓寶寶們認真吃早餐。
西汁魚丸
原料:淨草魚肉300克,雞蛋1只,青椒25克,山藥25克,葱薑汁,精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。
做法:
1、將淨魚肉洗淨,製成茸狀,加入適量葱薑汁水、少許鹽、味精攪拌,然後再加入雞蛋、澱粉,拌勻上勁後,待用;青椒、山藥切成丁。
2、取一個乾淨的炒鍋,放入適量水,將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中,待全部做完後,將炒鍋放置爐灶,燒至魚丸全熟,撈出待用。
3、將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後,放入適量蕃茄醬煸炒出紅油,加少許湯水,放入少許鹽和白糖;燒開後,放入青椒、山藥丁、略燒沸一下,再放入魚丸,待燒開後澱粉勾芡,淋少許熟油即可。
鮮奶魚丁
原料:淨青魚肉150克,蛋清1只精製油、鹽、糖、味精各少許,葱姜水、牛奶及水澱粉適量。
做法:
1、將淨魚肉洗淨製成魚茸後,放入適量葱姜水、鹽、味精、蛋清及水澱粉,然後攪拌均勻。上勁後,放入盆中上籠蒸熟,使之成魚糕,取出後切成丁狀,待用。
2、將炒鍋,放入少許精製油,燒熟後將油倒出;這時再往鍋內加少許清水及牛奶,燒開後加少許鹽,白糖,然後放入魚丁,燒開後用水澱粉勾芡,淋少許熟精製油即可裝盆。
五彩卷
用料:魚肉25克,雞蛋25克,土豆25克,白蘿蔔50克,胡蘿蔔5克,綠豆芽5克,葱末10克,生粉10克,油5克。
做法:
1、 先把土豆煮熟去皮攪爛,魚肉剁爛加上葱、生粉、精鹽拌勻,然後把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用;煎時少放油,不要煎焦,保持蛋色,把蛋皮貼鍋的一面向上平放。
2、 鋪上肉末、捲起、蒸熟,然後切成片打上芡汁。
3、 把胡蘿蔔、白蘿蔔、綠豆芽切成絲、旺火炒熟後鋪平在碟子上,放上已切好的蛋卷便成
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