冬天給寶寶吃水果要不要加熱,你做對了嗎?
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天氣越來越冷,很多人都習慣吃點熱乎乎的東西,飯菜可以烹飪炒熟,水果該如何是好呢?直接吃,怕寶寶吃了這又冷又硬的水果影響消化吸收,導致腹瀉;熱着吃,又怕水果的營養流失,變味。
天氣越來越冷,很多人都習慣吃點熱乎乎的東西,飯菜可以烹飪炒熟,水果該如何是好呢?直接吃,怕寶寶吃了這又冷又硬的水果影響消化吸收,導致腹瀉;熱着吃,又怕水果的營養流失,變味。
水果熱着吃還有營養嗎?
水果能不能加熱,不可統而籠之做結論。眾所周知,高温會破壞水果中的維生素,因此維C含量高的水果不宜加熱。比如:獼猴桃、柚子、橙子、草莓等。相反,維生素C含量不高的可適當加熱一下,比如:蘋果、梨、香蕉等。其維C含量只有1~5mg/100g,即便加熱一下也不會造成太大損失。其裏面富含的礦物質(鉀、鎂、鈣)和膳食纖維等也不會因為加熱而破壞。此外,抗氧化物質的紅黃色水果,比如:芒果、木瓜等富含胡蘿蔔素,也不怕加熱。哪些情況需吃加熱水果?
>>>>感冒、咳嗽時
水果多屬寒性或平性,不太適合天冷或是感冒、咳嗽時吃,但通過加熱可以轉為温、熱性,且部分水果加熱後更有助於治療感冒、咳嗽。比如:紅棗梨水。
>>>>消化不良時
消化系統比較差,腸蠕動的就慢。所以,越吃寒冷的水果,越會降低腸胃蠕動,使肌肉無力,吃多了也會因為消化不良而導致腹脹或腹瀉。將水果加熱後,雖説少了點維生素,但卻能讓人感到腸胃舒服,比如:吃熟蘋果、熟梨、烤香蕉等。
水果加熱的方法和注意事項?
>>>>温水泡(首推方法)
50℃左右的温水,即使富含維生素C的水果,比如橙子,如果只是用熱水泡一下,對營養的影響也不大。
>>>>蒸着吃
整個水果隔水蒸,小火蒸。或是水果切成小塊,或榨成羹汁。快開鍋的時候放進去薰一下。
>>>>煮着吃
做法很簡單,將水果切成寶寶可進食的小塊,水煮時間控制在20分鐘以內。如:梨在蒸煮後,可用於緩解久咳或沒有痰的乾咳症狀。
寶寶食物不能“趁熱吃”
寶媽們常有食物要“趁熱吃”的觀念,還有的時候,寶寶哭鬧不止,我們急於衝奶或餵飯給寶寶,還沒有冷卻就喂,事實上吃很熱的食物容易灼傷寶寶的口腔。
要知道寶寶口腔內皮膚是非常稚嫩的,吃進温度過高的食物或水時,很容易灼傷口腔造成口腔潰瘍。同時,温度太高的食物被寶寶吃進嘴裏,會因為太燙,從而導致寶寶急着把食物吞進肚裏。這些被急速吞下的食物在吞嚥的過程中仍然會保持較高的温度,在經過食道的時候會強烈刺激食道內膜,導致食道變厚,長期如此很容易影響孩子的食道功能,所以寶爸寶媽一定要給寶寶調整過來。
多少攝氏度的食物適合孩子吃?
小寶寶出生後吃的母乳,與母體温度相同,也就是説最佳的餵養温度應該與正常人的體温相同,36℃~37℃。如果輔食温度相對較高,與母體存在差異,將不利於寶寶維持正常腸胃功能。因此建議家長在給寶寶添加輔食時,儘量把食物温度控制在40℃以下。
然而,隨着生長寶寶會逐漸有適宜自己的食物温度。有些寶寶出生後喝涼奶和涼水,胃腸就會適應偏涼的温度;有些寶寶平日進食温熱食物和温水,突然進食偏涼的食物就會不適。有些家長擔心寶寶吃的食物偏涼會損傷到腸胃,總想探求一個標準的答案。但是每個寶寶都有自己的腸胃適應温度,這個温度來自平日的生活習慣,所以家長們無需互相比較,適合自家寶寶的才是最好的!
總而言之,水果到底要不要加熱應依據寶寶身體狀況以及生活習慣而定。如果冬天太冷,適當用熱水温一下水果在給寶寶吃也是沒有問題的。
最後,小編要再此説句題外話,就是不要用嘴去判斷食物的温度。很多大人習慣用嘴直接幫寶寶試一下食物的温度,這是非常不衞生的!因為大人的口腔有較多細菌,儘管牙刷得很乾淨,但細菌是看不見的,所以為了寶寶好,不要再用嘴去試温啦。
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