魚香茄子煲 魚香茄子煲的做法
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本站小編給你介紹這一道魚香茄子煲。茄子可是很有營養的,不但有豐富的維生素E,還有維生素C、維生素P和皂草甙,能有降低膽固醇的作用。魚香茄子煲,色香味俱全,媽媽們快給寶寶做做看吧!
魚香茄子煲
本站小編給你介紹這一道魚香茄子煲。茄子可是很有營養的,不但有豐富的維生素E,還有維生素C、維生素P和皂草甙,能有降低膽固醇的作用。魚香茄子煲,色香味俱全,媽媽們快給寶寶做做看吧!
①你需要準備的原料……
茄子400克,肉末100克,炸香鹹魚茸10克,郫縣豆瓣醬30克,西芹菜粒50克,青、紅椒粒20克,葱花5克。
高湯1杯,蒜茸5克,深色醬油10克,紹酒10克,香油5克,澱粉10克。
②這道菜該怎麼製作……
首先,要把茄子切好,把茄子的皮、頭和尾都去掉,然後分切成長條狀。
第二步,在鍋子裏面放油,把鍋子燒熱,把切好的茄子條放進油鍋裏炸,大約1分鐘左右,然後撈出。
第三步,再往鍋裏面放一點油,把肉末炒到變顏色為止,然後把配料放進去鍋裏面炒,包括芹菜粒、青紅椒椒粒等,然後再將豆瓣醬炒香,把茄子放進鍋裏,加上炸香鹹魚茸、一點紹酒和上湯,再加上澱粉勾芡就好了。
最後,把鍋裏的菜放到瓦煲裏面,加熱,再放點香油、葱花就可以吃了。
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