節瓜孕婦可以吃嗎
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能吃。
節瓜營養豐富,富含多種維生素和鈣、鉀等礦物質,這些都是孕期所需的營養,孕婦食用後可促進胎兒的生長髮育。另外,節瓜還有利尿、消腫的功效,孕婦食用有助於消除水腫,且它不像冬瓜那麼寒涼,多吃也沒影響。
孕婦吃節瓜注意事項1、節瓜不宜生吃,以免消化不良
2、高温炒蔬菜會釋放致癌物,炒節瓜排致癌首位。“節瓜、大蒜、洋葱等蔬菜一經高温煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。”所以,烹調節瓜時不宜煮得太爛,以免營養損失。
3、選節瓜時應選擇體型細、顏色翠綠中帶白、表皮光亮筆挺的,這樣吃起來口感更好。
孕婦吃節瓜的做法節瓜豬舌湯
材料:節瓜640克、豬舌400克、黃豆芽320克、陳皮10克、鹽5克。
做法:
1、大豆芽菜去根鬚,用水洗淨,滴乾放入鍋內,不必加油,微炒至軟身;
2、節瓜颳去茸毛,瓜皮,切去蒂,用水洗淨,切塊;
3、將豬舌放入滾水中煮5分鐘,取出,颳去舌苔,用水洗淨;
4、陳皮用水浸透洗淨;
5、加水入瓦煲內煲至水滾,放入全部材料,候水再滾起,然後中火煲至豬舌熟透,再以細鹽調味,即可飲用。
釀節瓜
材料:節瓜320克、幹香菇2個、蝦米15克、裏脊肉80克、生粉、魚露適量。
做法:
1、 幹香菇先提前泡發,之後洗淨切成粒備用;蝦米也切成小粒,裏脊肉剁成肉醬;
2、將切好的幹香菇、肉醬和蝦米放入一個碗中,拌勻作餡;
3、節瓜洗淨去皮,橫切成約5釐米厚的件,挖去瓜瓤,然後將調好的餡料放入節瓜中;
4、將釀好的節瓜放入沸水中隔水大火蒸20分鐘左右即可拿出;
5、熱油鍋,倒入用魚露、生粉和清水拌勻的芡汁,帶起煮滾後淋在蒸好的節瓜上即可。
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